꼬들꼬들 맛있는 무말랭이무침, 무말랭이무침 만드는법

매번 상을 차릴 때 김치를 빼놓지는 못하지요.

기본 배추김치가 없으면

김치와 닮은 꼴이 하나라도 있어야

상차림이 완성입니다.

김치를 싫어하는 사람도 좋아하는

무쳐 바로 먹어도

두고 익혀 먹어도 맛있는

 무말랭이무침입니다.

#무말랭이무침, #반찬, #무말랭이무침 만드는법

 

무말랭이무침

준비하기....

무말랭이 2컵...불린 무말랭이 2줌,

간장 4큰술,

고춧가추 3큰술,

다진마늘 1큰술,매실청 1큰술,

올리고당 2큰술,참기름 1큰술,

통깨 1큰술, 대파 1대

무말랭이 2컵을 큰 그릇에 담고

물을 충분히 붓고 40분 이상 불려 줍니다.

 

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물에 불린 무말랭이는

 빨래하듯 빡빡 문질려 씻어 줍니다.

 

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그리고 물에 여러번 흔들어 씻어

체에 건져내고

물기를 최대한 꼭 짜 줍니다.

 

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불린 무말랭이 2줌을 그릇에 담고

간장 4큰술로 먼저 버무려

 간이 배도록 해줍니다.

 

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그리고 고춧가추 3큰술,

다진마늘 1큰술,매실청 1큰술,

올리고당 2큰술,참기름 1큰술,

통깨 1큰술,대파 1대를 준비해

흰부분을  쏭쏭 썰어 넣어 줍니다.

 

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그리고 양념이 잘 배도록 팍팍 치대어 줍니다.

 

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그리고 마지막으로

대파 초록부분을 쏭쏭 썰어 넣고

 무쳐 줍니다.