어버이날 음식으로 불고기 버섯전골, 불고기전골, 버섯전골, 버섯요리

손님 상차림으로 급하게 뭔가를

 준비할 때는 고기반찬이 최고입니다.

한 냄비에 재료 몽따 넣고

 끓여내는 건더기 푸짐한 전골은

반찬 겸 국물 겸해서

 빠르고 간편하게 준비하기 딱 좋아요.

특히 불고기 전골은

급하면 불고기 양념을 사다가

더 급하면 양념 불고기를 사다가

끓이기만 하면 끝이죠.

야들야들 부드러운 불고기와

쫄깃한 식감의 버섯을 양껏 넣고 만든

 불고기 버섯전골은 국물까지 시원해서

아이부터 어른들까지 모두가 좋아하는 메뉴입니다.

#불고기버섯전골, #전골, #찌개, #불고기전골,

#버섯불고기전골, #버섯전골 #어버이날음식, #버섯요리

어버이날 음식으로 불고기 버섯전골,

불고기전골

준비하기....

소고기 600g,

국간장 4큰술, 간장 3큰술, 청주 3큰술,

참기름 1큰술,다진마늘 2큰술, 매실청 1큰술,

 올리고당 1큰술, 후추 1/2작은술

새송이 버섯 2개,

 만가닥 버섯 150g 한팩,

애 느타리 버섯 200g 한팩,

팽이 버섯 1봉지,

양파 1/2개, 대파 2대, 청양고추 2개,

다시마 멸치육수 4컵

 

전골용으로 좀 얇게 썰어 달라고 해서

정육점에서 사온 소고기 600g을

 전골냄비에 담아

국간장 4큰술, 간장 3큰술, 청주 3큰술,

참기름 1큰술,다진마늘 2큰술, 매실청 1큰술,

 올리고당 1큰술, 후추 1/2작은술로

잠시 재워 줍니다.

​

버섯은 4종류로 준비했습니다.

새송이 버섯 2개,

 만가닥 버섯 150g 한팩,

애 느타리 버섯 200g 한팩,

팽이 버섯 1봉지

​

팽이 버섯,

만가닥 버섯, 애느타리버섯은

밑동을 잘라내고

가닥가닥 떼어 준비하고

새송이버섯은 채썰어 줍니다.

 

​

양념에 재운 소고기는

 볶아 완전히 익혀 줍니다.

 

​

그리고 준비한 버섯을 몽땅 넣고

양파 1/2개를 채썰어 넣고

대파 2대를 준비해 흰부분을

​어섯하게 썰어 넣고

다시마 멸치육수 4컵을 붓고 끓여 줍니다.

​

국물이 우러나게

센불에서 한번 팔팔 끓으면

중~약불로 줄여 끓여 줍니다.

​

그리고 마지막으로

어슷 썬  대파 초록부분과

청양고추 2개를 넣어 줍니다.