버섯 들깨 볶음 고소하고 쫄깃한 들깨 버섯볶음 요리

 

마트에서 느타리버섯, 팽이버섯,

새송이버섯을 사 오고

집에 있는 채 썬 건표고버섯을 준비해

고소한 들깨 버섯볶음을 했습니다.

여기에 매콤함을 위해 청양고추도 썰어 넣고

촉촉하게 볶아낸 들깨 버섯볶음

매콤함을 살짝 더해 고소하고 쫄깃하니 맛있습니다.

간단하게 휘리릭~ 볶아

반찬 한 가지 추가했습니다.

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들깨 버섯볶음

 

준비하기......

식용유 1 큰 술, 참기름 2 큰 술,

양파 1/2 개, 다진 마늘 1 큰 술

 

새송이버섯 1 개, 팽이버섯 1 봉지,

채 썬 건 표고버섯 1 컵,

느타리버섯 한 팩...200g

대파 1/2 대.. 초록 부분,

청양고추 2 개

 

다시마 멸치육수 1/2 컵,

국간장 3 큰 술, 들깨 가루 3 큰 술,

소금 후추 약간

 

새송이버섯 1 개, 팽이버섯 1 봉지,

채 썬 건 표고버섯 1 컵,

느타리버섯 한 팩...200g을 준비했습니다.

 

 

건 표고버섯은 미리 물에 담가

부드럽게 불리고 씻어 줍니다.

 

팽이 버섯은 밑동을 자르고

흐르는 물에 씻어

가닥가닥 떼어 줍니다.

 

새송이버섯은 씻어 길게 채 썰어 줍니다.

 

느타리버섯은 밑동을 자르고

흐르는 물에 씻어 가닥가닥 떼어 줍니다.

 

 

다시마 멸치육수 1/2 컵,

국간장 3 큰 술,

들깨 가루 3 큰 술을 넣고

덩어리 없이 고르게 잘 풀어 줍니다.

 

 

달군 팬에 식용유 1 큰 술,

참기름 2 큰 술을 두르고

다진 마늘 1 큰 술,

양파 1/2 개를 채 썰어 넣고 볶아 줍니다.

 

 

양파가 부드럽게 볶아지면

준비한 버섯을 넣고 볶아 줍니다.

 

 

버섯이 한숨 죽으면

준비한 들깨물을 붓고 고르게 저어 줍니다.

 

 

국물이 자글자글 끓여지면

대파 1/2 대 초록 부분,

청양고추 2 개를 어슷하게 썰어 넣고 볶아 주고

마지막으로 소금 후추 약간으로

마무리 간을 해 줍니다.