닭안심 겨자소스 샐러드 만들기 냉채 요리

 

채를 곱게 썰어도 퍽퍽한 질감이 살아 있는 닭 가슴살과는 다르게

부드러운 식감의 닭 안심으로 샐러드를 했습니다.

톡 쏘는 맛의 겨자소스를 뿌려

냉장고에 넣어 두었다가

닭냉채 마냥 차게 해서 먹으면

한 맛이 더 있는 닭 안심 겨자 소스 샐러드입니다.

#겨자소스샐러드 #닭안심샐러드 #닭냉채

#겨자소스만들기

 

 

닭안심 겨자소스 샐러드

 

준비하기.....

상추 6 장,

빨, 주, 노 파프리카 1/2 개 씩,

 

닭안심 7 개...200g,

올리브유 1 큰술, 소금 1/3 작은 술, 후추 약간

 

연겨자 1 큰 술, 식초 3 큰 술, 매실청 1 큰 술,

다진마늘 1 큰 술, 소금 1/3 작은 술

 

아삭한 식감이 있는

두께감이 있는 상추를 준비해 줍니다.

상추 6 장을 준비해 채 썰어 줍니다.

 

빨, 주, 노 파프리카 1/2 개 씩을 준비해 줍니다.

 

그리고 씨와 꼭지를 제거하고 채 썰어 줍니다.

 

 

채 썬 상추와 파프리카는

샐러드 볼에 고르게 담아

냉장고에 넣어 줍니다.

 

 

닭 안심 7 개... 200g을 준비해

얇게 슬라이스하듯 잘라 줍니다.

 

 

그리고 볼에 손질한 닭 안심을 담고

올리브유 1 큰술, 소금 1/3 작은 술,

후추 약간을 넣고 고르게 버무려 줍니다.

 

 

그리고 달군 팬에 기름을 두르지 않고

닭 안심이 겹치지않게 펼쳐 구워 줍니다.

 

앞, 뒤 노릇하니 익혀 줍니다.

 

그리고 충분히 식혀 줍니다.

 

볼에

연겨자 1 큰 술, 식초 3 큰 술, 매실청 1 큰 술,

다진마늘 1 큰 술, 소금 1/3 작은 술을 넣고 섞어

겨자소스를 만들어 줍니다.

 

닭 안심을 샐러드 볼에 담고 고르게 섞어 줍니다.

 

그리고 준비한 겨자소스를 뿌려 버무려 드시면 된답니다.

소스를 뿌려 냉장고에 넣어 두고

차게 해서 드시면 더 맛있습니다.