고구마전 만들기 매콤 바삭 스팸 고구마채전 고구마 요리 레시피

 

고구마를 곱디곱게 채 썰고

물에 한번 씻어 체에 건져 내고

스팸 작은 캔 하나 비닐팩이 넣고

손으로 으깨 넣고

매운 청양고추 곱게 어슷하게 썰어

부침가루 넣고 고르게 버무려

물 없이 반죽을 만들어 주었습니다.

채 썰어 씻어 준 고구마의 수분과

으깬 스팸의 기름 덕에

물 없이도 부침가루가 나름

잘 버무려졌습니다.

달군 팬에 식용유 두르고

고구마 채 반죽을 얇게 펴

앞, 뒤 노릇하게 부쳐 주었더니

휴게소에 파는 고구마 스틱 마냥

바삭한 식감에

단짠의 매콤한 고구마 전이 나왔습니다.

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고구마전

스팸 고구마채전

 

준비하기.....

스팸 작은 캔 120g,

고구마 한 개...270g,

청양고추 3 개, 부침가루 4 큰 술,

후추 1/2 작은 술, 식용유

 

 

스팸 작은 캔 120g을

비닐팩에 넣고 손으로 으깨 줍니다.

 

 

청양고추 3 개를

곱게 어슷하게 썰어 줍니다.

 

 

껍질째 깨끗하게 씻은

고구마 한 개... 270g을

곱디곱게 채 썰어 줍니다.

 

채 썬 고구마를 물에 담가

한번 휘~ 저어 준 후...

 

 

체에 건져 물기를 대충 털어 줍니다.

 

 

그리고 그릇에 고구마 채를 담고

준비한 스팸, 청양고추를 담고

후추 1/2 작은 술을 뿌려 줍니다.

 

 

그리고 여기에 부침가루 4 큰 술을

고르게 뿌려 줍니다.

 

 

물 없이 부침 가루만 넣고 버무려 줍니다.

 

고구마 채에 있는 수분과

스팸의 기름기로

서로 잘 엉겨 붙습니다.

 

 

달군 팬에 식용유를 두르고

손으로 반죽을 덜어 얇게 펴 줍니다.

두껍지 않게 반죽을 펴 주는게 좋아요.

 

 

바닥면이 노릇하게 익으면 뒤집어 줍니다.

 

고구마 전을 뒤집개로

뒤집을 자신이 없을 때는

접시를 뒤집어 넣고

프라이팬을 뒤집어

고구마 전을 접시로 옮겨 준 후

다시 팬에 넣어 줍니다.

 

 

뒤집은 고구마 전을 고르게 눌려

노릇하게 부쳐 줍니다.

 

단짠의 맛에

바삭한 식감

그리고 매콤한 고구마전

고구마채전입니다.