계란과 함께 돌~ 말아준....두부계란말이

비상 식재료로 사다놓는 두부

그런데 유통기한이 길지 않아 얼른 먹어 치워야 할때가 많아요.​

오늘 아침에는 계란과 함께 섞어 돌돌~ 말아 버렸습니다.

색감을 위해 당근, 깻잎 다져 넣고

달근한 맛을 위해 양파도 넣고 말았네요.

 

두부계란말이.

그릇에 두부 1/2모를 담고 포크로 으깨어 줍니다.

 

그리고 계란 5개를 넣고 고루 섞어 줍니다.

 

그리고 다진양파 1/4개, 깻잎 10장, 당근 1/8개를 넣고

소금 3/4작은술, 후추 약간을 넣고 고루 섞어 줍니다.

 

달군 팬에 기름을 두르고

불을 최대한 약하게 줄여

두부계란물을 얇게 펴서 구워 줍니다.

 

바닥면이 익으면 돌~ 말아 주시고....

 

돌~ 말은 계란말이를 한쪽으로 옮겨 놓고

두부계란물을 더 붓고 얇게 펴 줍니다.

 

그리고 바닥면이 익으면 돌돌~ 말아

앞, 뒤, 좌, 우 돌려가면서 노릇하니 익혀 준 후

한김 식은 후 잘라주세요.

​요즘 오후에는 집안 정리로 바쁘게 움직이다 보니 지쳐 저녁에는 있는 반찬으로 대충 떼우고

주로 아침에 일어나 후다닥~ 음식만들어 ​먹고 있다지요.

배고픈맘의 우리아이 한 끼의 간식

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늘 찾아주시고 따스한 댓글 남겨 주시는 이웃님들 넘 감사드려요~~^^*