호두 멸치볶음 만드는법 바삭한 멸치볶음

 

호두살을 넣고 멸치볶음을 했습니다.

호두살이 눅진하지않게

 바삭한 식감을 살려 볶았습니다.

호두살을 넣고 멸치볶음을 바삭하게 볶아 놓으니

반찬 보다 술안주 같은 느낌이 더 나네요.

어른 아이 모두 만족하는 멸치볶음이니다.

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호두 멸치볶음

 

 

준비하기.....

​호두살 1 컵, 볶음 멸치 2 컵

간장 1 큰술, 청주 1 큰술,

설탕 1 큰술, 올리고당 1 큰술,

후추 약간, 물 1/2 컵,

참기름 1 큰술, 통깨 1 큰술

호두살 1 컵 을 냄비에 담고

호두살이 충분히 잠기도록 물을 붓고 끓여 줍니다.

​

물이 전체적으로 고르게 팔팔 끓으면

호두를 체에 담아

흐르는 물에 씻어

물기롤 최대한 빼 줍니다.

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그리고 달군 팬에 기름없이

데쳐 물기를 뺀 호두살을 넣어 줍니다.

​

그리고 까실하게 볶아 준비해 줍니다.

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볶음 멸치 2 컵 을

달군 팬에 기름없이 넣어 줍니다.

​

그리고 까실하게 볶아 멸치 부스러기를 털고

준비해 줍니다.

​

간장 1 큰술, 청주 1 큰술,

설탕 1 큰술, 올리고당 1 큰술,

후추 약간, 물 1/2 컵 을 팬에 넣고

 고르게 섞어 한번 전체적으로  끓여 줍니다.

​

그리고 준비한 호두살과 멸치를 넣어 줍니다.

​

그리고 양념이 고르게 배어들게 볶아 줍니다.

양손으로 볶아 주는게 좋습니다.

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타지않을 정도로 양념이 졸아 들면

참기름 1 큰술 을 넣고 고르게 볶아 줍니다.

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그리고 마지막으로

통께 1 큰술 을 넣어 줍니다.