양념돼지갈비 같아요~ 목살양념구이, 양념목살구이, 목살

저희는 삼겹살보다 목살을 주로 구워 먹어요.

양념 없이 생으로 구워 먹기도 하는데

음식은 손맛, 정성이라고 양념을 더해 주면

 꼭 양념 돼지갈비 먹는것 같아서

​저렴하고 푸짐하게 집에서 맛나게 해먹는답니다.

 

목살양념구이

양념목살구이

​

큰 그릇에

간장 7큰술,  청주 3큰술,  매실 1큰술,

다진마늘 1큰술, 생강즙 1큰술, 참기름 1큰술,

 후추 1/2작은술을 넣고 양념을 만들어 줍니다. 

생강 한톨을 다져 숟가락에 담고

또다른 숟가락으로 겹쳐 눌러 즙을 짜면

 쉽게 생강즙이 나온답니다.

​

양념 그릇을 살짝이 기울이면 양념이 한쪽으로 모이죠.

그럼 목살 700g을 준비해

한장씩 양념에 앞, 뒤로 적셔 준 후

한쪽으로 차곡 차곡 쌓으면서 양념을 재워 줍니다.

​

그리고 양념이 고르게 배도록 위, 아래 위치를 한번 씩 바꿔

 40분 이상을 재워 주세요.

​

​

달군 팬에 기름을 살짝이 두르고

양념이 밴 목살을 앞, 뒤 노릇하니  바싹하게 구워 줍니다.

​

 버섯 피클과 함께 상추쌈해서 먹었답니다.

간단한데 맛은 아주 좋은

양념목살구이랍니다.