매일 반찬 한가지...버섯볶음

버섯은 그냥 바로 구워 먹어도 맛나고

 국물에 넣고 끓여 먹어도 맛있죠.

그리고 볶아 나물반찬도 괜찮고

주재료든 부재료든 여러모로 쓰임이 많은 식재료입니다.

​이래저래 사용하고 남은 버섯으로

간단하게 볶아 반찬 한가지를 만들었답니다.

 

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버섯볶음

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새송이 버섯 1/2개, 느타리버섯 200g

​을 준비했습니다.

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새송이 버섯은 0.5센티 두께로 썰어

끓는물에 넣고 살짝 데쳐 건져

 찬물에 샤워를 시켜 준 후 물기를 빼 줍니다.

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느타리 버섯도 끓는 물에 넣고 살짝이 데쳐 건져

찬물에 샤워 시켜 물기를 빼줍니다.

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그리고 버섯은 결대로 찢어 준비해 줍니다.

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그릇에

국간장 1 + 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1/2큰술

을 넣고 고루 섞어 양념을 만들어 준 후....

준비한 버섯의 물기를 최대한 짜

그릇에 넣고 고루 무쳐 줍니다.

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달군 팬에 참기름 1큰술을 두르고

양념에 무친 버섯을 넣고 고루 볶아 줍니다.

그리고 씨를 빼고 채썬 풋고추 1개를 넣고

고루 볶아 완성해 주시면 되겠습니다.

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​그리고 그릇에 담아 통깨를 솔솔~ 뿌려 주시면 되겠습니다.

요건 결혼해서 시어머님께 배운 버섯 볶음이랍니다.

남은 식재료로 활용하기 참으로 좋은 반찬이지요.

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늘 찾아주시고 따스한 댓글 남겨 주시는 이웃님들 너무 감사합니다.^^*

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