대패삼겹살로 만든 야들야들한 제육볶음

언제 먹어도 맛있는 제육볶음.

가격 저렴한 돼지앞다리살로

푸짐하게 볶으면

이만한 고기반찬도 또 없지요.

저는 기름이 많은 대패 삼겹살을

초벌로 한번 구워 기름을 뺀 후

제육볶음을 했습니다.

적당한 기름에 야들야들한

제육볶음 입니다.

 

제육볶음

준비하기.....

​쪽파 1줌, 다진마늘 1 + 1/2큰술,

대패삼겹 500g,

고추가루 2 + 1/2큰술,고추장 1큰술,

청주 3큰술,간장 1큰술, 매실청 1큰술,

올리고당 1큰술,참기름 1큰술,

후추 1/2작은술

쪽파를 다듬어 한줌을 준비해 줍니다.

​

그리고 흰부분과 초록부분으로 잘라

 준비해 줍니다.

​

고추가루 2 + 1/2큰술, 고추장 1큰술,

청주 3큰술,간장 1큰술, 매실청 1큰술,

올리고당 1큰술,참기름 1큰술,

후추 1/2작은술을 넣고

 양념을 만들어 줍니다.

​

대패삼겹살 500g을 준비해

달군 팬에

대패 삼겹살을 올리고

후추를 살짝이 뿌려 구워 줍니다.

​

앞, 뒤로

 붉은색이 나지 않을 정도로만

 구워 주세요.

 

​

그리고 달군 팬에

한번 구운 삼겹살과

다진마늘 1+1/2큰술,

쪽파 흰부분을 넣고

고르게  볶아 줍니다.

 

​

파와 마늘향이

고기에 배어들도록 볶아 준 후

준비한 양념을 넣고

양념이 고루 배도록 볶아 줍니다.

​

그리고 준비한 쪽파 초록부분을 넣고

살짝이 볶아 마무리해줍니다.