방울토마토 참외 샐러드 만들기 요리 레시피

 

요즘 참외가 너무 달고 맛있습니다.

오이 대신 달콤하고 아삭한

참외를 넣고 샐러드를 만들었습니다.

참외 씨 부분을 안 먹는다는 분들도 있는데

저는 먹습니다.

참외 씨 부분 상태가 좀 거시기 하다 싶으면

속을 긁어내고 먹지만

참외의 달콤한 맛은 씨 부분에 있기에

참외 씨는 절대 빼지 않고 먹습니다.

샐러드의 단맛을 참외의 단맛으로 맛을 내고

방울토마토 참외 샐러드 소스를 만들었는데

충분히 달고 맛있습니다.

시원하게 해서 먹으니 한 맛이 더 있네요.

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방울토마토 참외 샐러드

 

준비하기.....

참외 2 개, 방울토마토 15개,

올리브오일 3 큰술, 레몬즙 2큰술, 씨겨자 1 큰술,

깻잎 4장, 소금 후추 약간

 

참외 2개를 준비해 씻어 껍질을 벗기고

길게 반으로 잘라 주었습니다.

 

 

볼에 체를 걸고

참외 씨를 긁어 체에 담아 주었습니다.

 

 

그리고 숟가락으로 참외 씨를 으깨 체에 내려

씨 부분 즙을 짜 주었습니다.

 

 

씨를 긁어낸 참외는

길게 2~3등분으로 자른 후

1cm 두께로 잘라 주었습니다.

 

참외 씨 부분 즙을 내린 볼에

자른 참외를 담고

방울토마토 15개를 길게 반으로 잘라

함께 담아 주었습니다.

 

그리고 올리브오일 3 큰술, 레몬즙 2큰술,

씨겨자 1 큰술을 넣고 버무려 주었습니다.

 

 

그리고 깻잎 4장을 다져 넣고

소금, 후추 약간을 넣고 버무려 주었습니다.

 

 

소스에 고르게 버무린

방울토마토 참외 샐러드는

숟가락으로 떠서 먹으면 맛있습니다.