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우리집 먹거리

매운탕의 지존...우럭매운탕. 우럭.. 요놈이 저희집 밥줄일때가 있었답니다. 지금도 그렇구요. 요놈으로 오랫만에 매운탕을 끓여봤네요. 애들아빠가 알을 빼고난 우럭으로 회도 쳐주고 회치고 남은 머리랑 뼈다구 넣어 얼큰하니 맛난 매운탕도 끓여주고 하는데요. 오늘은... 제가 직접 장만부터 매운탕까지 풀로 만들어봤네요. 애들아빠가 알려준대로 말입니다. 우럭 매운탕. 주문진 수산시장에서 택배로 온 우럭 입니다. 2마리 1kg. 한마리 500g정도 되겠네요. 활 우럭을 피만 빼고 아이스박스 포장으로 왔어요. 애들아빠가 싱싱한게 좋아 보인다고하네요. 우럭 1마리를 물을 조금 틀어 놓고 비늘을 벗겨주었답니다. 비늘이 사방으로 튀는걸 방지 차원에서요. 저희 아범님,애들아빠가 낚시를 좋아해 잡아온 고기를 싱크대에서 비늘을 벗기다보면 사방으로 비늘이 .. 더보기
핫~~ 매운 오징어 김밥. 냉동실에 있던 오징어를 꺼내놓긴했는데... 마땅히 해먹을게 없네요. 예전에는 데쳐 초장에 찍어 맛나게 잘 먹던 애들아빠도 요즘은 그리해주면 별로 젓가락질도 잘안하고 냉장고 들락거리다보면 폐기직전에 아까워 제 입으로 가니 어찌보면 절 위해서라도 좀 신경써서 식탁을 차리는게 낫다싶네요. 집에 있는 적당한 채소와 오징어를 데쳐 뜨끈한 국물 한그릇함께 밥 반찬이 한번에 해결되는 김밥을 만들었답니다. 그것도 입맛 확~~ 땡기는 매운 김밥으로 말입니다. 매운 오징어 김밥. 김밥 말때 속에 넣을 채소... 깨끗하게 씻어 물기를 충분히 제거한 치커리 3줌 그리고... 상추 10장을 굵직하니 채설어줍니다. 오징어 무침에 사용할 채소... 씨를 제거한 청양고추 1개, 당근 1/4개, 양파 1/4개, 1/4통의 양배추 2장.. 더보기
핫~~ 매운 바게트 샌드위치. 요즘 매운게 자꾸 먹고싶네요. 아주 매콤한맛의 버거가 먹고싶다 싶어 제과점으로 갔습니다. 모닝빵 사다 만들어 먹을려구요. 근데...모닝빵이 없네요. 모닝빵은 아침에 사러 가야하나?? 오후 늦게가서 없나?? 그렇게 마음을 풀어야하는데... 생각한대로 뭔가 안되면 짜증 지대로 나오는... 그 짜증 풀사람이 없어 먹는걸루다 풀다보면 옆구리살 늘어나 또 짜증나고.. 사는게 짜증의 연속입니다. 핫~~ 매운 바게트 햄샌드위치. 양상추는 손으로 적당한 크기로 찢어줍니다. 양상추 2장,상추 4장, 치커리한줌을 깨끗하게 씻어 찬물에 담궈 두고 사용할때 물기를 충분히 털어내어줍니다. 소스... 핫소스 4큰술,케찹 1큰술, 마요네즈 1큰술,다진피클 2큰술 을 넣고 고루 잘 섞어줍니다. 바게트빵 하나를 4등분으로 자른후 반으.. 더보기
햄,계란,김으로.....주먹밥 삼총사. 오늘 날이 너무 화창한게 아이들 봄소풍이 얼마 안남았다 싶네요. 이번에는 선생님 도시락 준비를 해야하는 걱정이 없어 맘이 한결 편한답니다. 지난 2년동안 딸아이 유치원 선생님 도시락을 제가 맡아하다보니 잘해드리지는 못했지만 은근 스트레스였거든요. 오늘 저녁은 주먹밥으로 미리 도시락 준비를 한번 해봤어요. 주먹밥 삼총사. 1) 주먹밥 옷준비하기 8절 도시락김 32장 을 비닐팩에 넣고 손으로 마구 주물러줍니다. 편하게 마트에 파는 밥에 싸먹는 슬라이스햄을 사다 달군팬에 살짝이 구워 주었습니다. 계란 2개를 체에 담고 풀어주면서 체에 내려줍니다. 그리고... 소금 2꼬집을 넣어 간을 해주세요. 달군팬에 기름을 살짝이 두르고.. 키친타올로 기름을 바른다 정도로..해서 준비한 계란물을 부어 지단을 부쳐줍니다. 지.. 더보기
푸짐한 뚝배기 한그릇...날치알 베이컨 뚝배기. 애들아빠가 빠진 저녁시간. 있는 반찬도 안꺼내고 대충 대충 먹어 치우는 버릇이 있죠. 말은 안해도 아들아이 엄청 싫어하는 표정으로 이게다야 합니다. 딸아이는 깻잎은? 배추는? 하면서 이것 저것 물어보면서 왜안줘? 합니다. 그럼 깜박했다고 하면서 꺼내어놓죠. 이제 신랑에 애들눈치까지 보면서 살아야 하는 나이가 된것 같네요. 아~~ 마눌노릇도 엄마노릇도 하루쯤 쉬어가고 싶네요. 오늘 애들아빠 없는 저녁시간 뚝배기하나로 밥과 반찬을 해결했답니다. 날치알 베이컨 뚝배기. 초절임무 3장, 상추4장, 양배추 1/4통의 2장을 채썰어줍니다. 청양고추 1개를 어슷하게 썰어줍니다. 치커리한줌을 준비해줍니다. 비빔장... 고추장 1큰술,쌈장 1/2큰술,다진마늘 1/2큰술,참기름 1큰술 을 넣고 섞어줍니다. 달군팬에 구운 .. 더보기
알,햄,치즈 골라먹는 재미...엄마손 수제어묵. 엄마손 수제어묵으로 피쉬버거를 만들고 남은 반죽으로 또다른 간식을 만들었답니다. 애들도 새로운 메뉴의 간식을 기대하니 손이 번거롭지만 요렇게 만들어 주면 " 엄마 최고~~"하면서 엄지도장 마구 날려준답니다. 애들은 칭찬으로 컨다지요. 저는 애들 엄지도장으로 힘이 난답니다. 알,햄,치즈 골라드세요~ 엄마손 수제어묵. 먼저 냉동실에 있던 동태살을 언 상태에서 잘게 다져줍니다. 동태살 400g. 양파 1/2개, 피망 1/2개, 빨강 파프리카 1/2개, 당근 1/3개, 를 다져줍니다. 큰그릇에... 다진 동태살,다진 채소를 넣고 계란 1개,빵가루 6큰수,튀김가루 3큰술,소금 1작은술,후추약간 을 넣고 서로 잘 엉기도록 치대어줍니다. 모닝빵 크기에 맞춰 패티 5개를 만들어 애들 피쉬버거 만들어 주었답니다. 그리고.. 더보기
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