2017/02 썸네일형 리스트형 구수한~ 두부된장미역국 딱히 국거리가 없어 씽크대 식재료 칸에서 마트에서 사다 넣어 둔 자른 건미역으로 미역국을 끓였습니다. 미역국도 함께 넣고 끓일 짝꿍이 필요 하기에 미역과 궁합이 그리도 좋다는 두부를 넣고 된장 미역국으로 끓였네요. 두부된장미역국 자른 건미역은 물에 불린 후 씻어 체에 건져 물기를 빼 줍니다. 불린 미역 한줌 냄비에 준비한 미역을 담고 두부 300g을 깍뚝썰기로 잘라 넣고 다진마늘 1큰술을 넣어 줍니다. 그리고 다시마 멸치육수 6컵을 부어 줍니다. 그리고 된장 3큰술을 넣고 덩어리 없이 풀어 넣고 끓여 줍니다. 국물이 우러나도록 고르게 팔팔 끓으면 밑동을 자르고 반으로 자른 팽이버섯 1/2봉지를 넣고 한번 더 끓여 주시면 되겠습니다. 입이 깔깔한 아침에 밥말아 한 그릇 뚝딱 비우기 편한 국이랍니다. 더보기 그냥 먹어도 맛있는....두부김치계란말이 두부와 김치의 조합은 너무 잘 어울리죠. 조금의 손 기술을 더해 계란말이를 만들었더니 계란말이는 양파와 파만 넣은게 제일 이라는 애들아빠 입맛에 맞았나 보네요. "괜찮네~" 가 아니고 "맛있네~" 랍니다. 두부김치계란말이 계란말이 두부 70g, 계란 2개, 허브솔트 1/4작은술을 포크로 이용해 고르게 잘 풀어 줍니다. 그리고 다진김치 70g, 양파 1/8개를 다져 넣고 고르게 잘 섞어 줍니다. 계란 1개, 허브솔트 1꼬집을 넣고 고르게 잘 풀어 준비해 줍니다. 계란보다 두부, 김치, 양파가 많은 관계로 터진 계란말이를 마지막에 매끈하게 감쌀 줄 계란 땜빵용이랍니다. 달군 팬에 기름을 두르고 두부김치 계란물을 얇고 고르게 한층 깔아 줍니다. 계란물이 반쯤 익으면 오른쪽 끝부터 .. 더보기 장칼국수 대신 장떡국 한 그릇 하셔요~~ 장칼국수를 생각하면서 칼국수 면 대신 떡국 떡을 넣고 장떡국을 끓였더니 국물이 은근 구수하면서 시원하니 맛이 있어요. 장떡국 어른 손바닥 크기 배추 3장을 준비해 길이로 길게 반으로 자른 후 굵직하니 채썰어 줍니다. 채썬 배추 한줌. 달군 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 된장 1/2큰술, 고추장 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술 대파 흰부분 1/2대를 다져 넣고 고르게 볶아 줍니다. 그리고 다시마,멸치 육수 3컵을 붓고 고르게 섞어 준 후..... 떡국 떡 2컵을 씻어 넣고..... 국간장 1큰술로 간을 한 후 함께 끓여 줍니다. 국물이 고르게 팔팔 끓고 떡이 익어 떠 오르면...... 준비한 배추와 대파 초록부분 1/2대를 쏭쏭 썰어 넣고 한번 더 끓여 주세요. 부재료로 준비.. 더보기 단짠 단짠 토스트~ 슈가버터 치즈토스트 그냥 치즈가 그냥 막 생각날때 간단하게 해결 하는 건 식빵 사이 치즈 듬뿍 넣고 토스트 해먹는 방법이지요~~ 식빵 한쪽에 슈가버터 발라 구워 주니 바삭함이 더해져 더 맛난것 같아요~ 슈가버터 치즈토스트 식빵 두장을 준비해 오븐팬에 올리고 식빵 한장 위에 체다 슬라이스치즈 한장을 올려 줍니다. 그리고 피자치즈 50g 을 고르게 올려 줍니다. 버터 1큰술, 설탕 1큰술을 고르게 섞어..... 다른 식빵 한장위에 고르게 발라 준 후..... 치즈가 올려진 식빵위에 올려 예열된 오븐 140~150도에서 10~15분간 구워 주세요. 낮은 온도에서 천천히 치즈가 충분히 녹도록 구워 주었습니다. 식빵을 반으로 자르니 치즈가 그냥 막 쏟아져 나옵니다. 얼른 완성컷 남기고 아들아이와 사이좋게 나워 .. 더보기 바지락 통조림으로 만든 버터 바지락쌈장, 바지락쌈장 참치캔 대신 바지락 통조림으로 참기름 대신 버터를 넣고 볶아 구수한듯 고소한 버터 바지락쌈장을 만들었습니다. 텃밭의 배추를 쌈장에 푹 찍어 먹어 보고 손으로는 저의 머리를 쓰담쓰담~ 하고 입으로는 " 참 잘했어요~ " 말하는 자기주도적 칭친이 절로 나오더 군요~~ 버터 바지락쌈장 달군 팬에 다진 마늘 1큰술, 양파 1/4개를 다져 넣고 대파 흰부분 1/2대를 쏭쏭 썰어 넣고 버터 1큰술을 넣고 고루 볶아 줍니다. 그리고 된장 3큰술, 고추가루 1큰술을 넣고 함께 고르게 볶아 준 후..... 바지락 통조림 140g 한개를 몽땅 넣고 고르게 저어 주면서 끓여 줍니다. 센불에서 바닥이 눌지 않도록 계속 저어 주면서 볶아 주세요. 걸죽하니 졸아지면 대파 초록부분 1/2대를 쏭쏭 썰어 .. 더보기 아이들이 반한 반찬~ 대패목살 감자채볶음 감자채 볶음 할때 그냥 볶아도 맛나 지만 베이컨, 햄, 어묵..등을 넣어 볶아놓으면 아이들이 아주 잘먹지요. 이번엔 얇은 대패목살을 넣고 볶았더니 아이들이 홀딱 반해 버렸답니다. 대패목살 감자채볶음 작은 감자 3개를 껍질 벗겨 곱게 채썰어 물에 담궈 전분을 빼 줍니다. 전분 뺀 감자는 흐르는 물에 씻어 물기를 충분히 빼 줍니다. 달군 팬에 식용유 1/2큰술, 버터 1/2큰술을 두르고 대파 흰부분 1/2대, 양파 1/4개 를 채썰어 넣고 볶아 줍니다. 그리고 여기에 대패목살 250g을 넣고 볶아 완전히 익혀 줍니다. 고기가 익으면 후라이팬 테두리 쪽으로 고기를 옮겨 가운데를 비워 줍니다. 그리고 준비한 감자채를 넣고 후라이팬 가운데에서 볶아 반쯤 익혀 준 후 고기와 고르게 섞어 줍니다... 더보기 아이들이 좋아 하는 밥!!! 소시지 마늘마요볶음밥 도시 마트에서 사온 소시지를 구워 먹고 남은 두개, 양을 늘리는 방법으로 볶음밥을 선택했습니다. 방학인 아이들 한끼 점심으로 딱 좋아요~ 소시지 마늘마요볶음밥 소시지 두개...150g을 동그란 모양 살려 잘라 주었습니다. 달군 팬에 마요네즈 3큰술을 두르고 마늘 5톨을 슬라이스로 잘라 넣고 대파 흰부분 1/2대를 쏭쏭 썰어 넣고 볶아 줍니다. 그리고 준비한 소시지를 넣고 볶아 준 후..... 밥 1 + 1/2공기를 넣고 고르게 볶아 줍니다. 간장 1 + 1/2큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1/2큰술, 청주 1큰술, 핫소스 1큰술 을 섞은 양념을 넣고 고르게 볶아 준 후..... 마지막으로 쏭쏭 썬 대파 초록부분 1/2대, 후추약간을 넣고 볶아 마무리합니다. 방학동안 .. 더보기 딸기향과 달콤함에 두번 반하는 딸기쉐이크 트럭에 딸기를 싣고 이동하면서 파시는 일명 이동 과일가게에서 딸기를 아주 저렴하게 구입을 했습니다. 4팩에 만 오천원. 물론 이번 설 전에 장볼때 딸기가 너무 비싸 살까? 말까? 를 고민하면서 시장을 몇바퀴를 돌았는지 몰라요~~ 그때 구세주 마냥 나타난 딸기트럭에서 나오는 맨트에 홀리듯 가서 4팩 들어 있는 한상자를 사왔지요. 설 차례상에 올리고 부산갈때 가져가고 그렇게 남겨 둔 딸기로 쉐이크를 만들었는데 딸기향에 한번, 새콤한 듯 달콤함에 한번 두번 반하는 딸기쉐이크가 나왔습니다. 딸기쉐이크 바닐라 아이스크림, 떠먹는 플레인 요그르트, 딸기 요렇게 세가지를 준비했습니다. 너무 크지도 너무 작지도 않은 딸기 열개를 꼭지 자르고 믹서에 담아 준 후 88g 플레인요구르트 한개를 넣어 줍니다. 플.. 더보기 김치 만 더했을 뿐인데...나물 김치볶음밥 김치볶음밥은 누가 해도 맛이 있지요. 그건 김치가 맛이 있다는 소리죠. 명절에 남은 나물로만 볶으면 밍밍할 볶음밥에 김치!! 그 김치 하나만 더 했을 뿐인데 맛이 한층 업이 되었답니다. 나물 김치볶음밥 시금치, 고사리, 도라지, 콩나물, 무... 다섯가지나물 40g씩 200g 을 준비해 가위로 대충 잘라 주었습니다. 달군 팬에 참기름 1 + 1/2큰술을 두르고 굵직하니 자른 묵은지 100g, 양파 1/4개를 굵직하니 잘라 넣고 볶아 줍니다. 김치가 부드럽게 볶아지면 준비한 나물을 넣고 고르게 볶아 줍니다. 그리고 밥 1 + 1/2공기를 넣고 국자 엉덩이로 꾹꾹 눌려 주면서 볶아 주세요. 그리고 조미김 전장 2장을 잘라 넣고 통깨 1큰술을 넣고 고르게 볶.. 더보기 언제나 환영 받는 메뉴~ 김치찌개, 순두부김치찌개 명절이 지나면 얼큰하면서 개운한게 땡기죠~ 그럼 간단하고 제일 손쉬운게 김치찌개이지요. 명절이라고 마트 행사때 사다 둔 순두부로 김치찌개 끓였습니다. 김치찌개는 뭘 넣고 끓여도, 매일 먹어도 언제나 맛나다는 저희집 딸아이가 제일 좋아하는 메뉴이지요. 순두부김치찌개 달군 냄비에 참기름 1큰술, 식용유 1큰술을 두르고 다진마늘 1큰술, 쏭쏭 썬 대파 흰부분 1/2대 를 넣고 볶아 줍니다. 그리고 고운 고추가루 1큰술을 넣고 볶아 줍니다. 그리고 정육점에서 먹기 좋게 잘라온 돼지 앞다리살 300g, 한입 크기로 썬 묵은지 200g을 넣고 함께 볶아 줍니다. 돼지고기가 거의 익어 갈쯤 국간장 2큰술을 넣고 볶아 줍니다. 그리고 순두부 한봉지...350g을 넣고 크게 휘~ 저어 줍니다. 너무 .. 더보기 이전 1 2 다음
