미역오이냉국 만드는 법 비리지않아요.

 

집에 재래 미역이 많이 있습니다.

마트에 파는 대기업 봉지 미역이

 손질할 것도 없이 사용하기 편하지만

집에 있는 재래 미역을 두고 또 살 수 없어

 재래 미역을 불리고 데치고 해서

미역오이냉국을 만들었더니 맛이 더 깊습니다.

오이냉국에 미역을 넣으면

비리다고 해서 안 넣는 분들도 있죠.

전혀~

일도 비리지 않은 미역오이냉국입니다.

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미역오이냉국

 

 

준비하기.....

불린 미역 한 줌, 오이 한 개,

맑은 멸치액젓 3 큰술,

식초 4 큰술, 매실청 2 큰술,

다진마늘 1 큰술, 통깨 1 큰술,

청양고추 2 개,

생수 2 컵

재래 미역을 준비할때

늘 미역을 조금만 잘라 물에 불린다고 하는데도

물에 불어난 미역은 늘 양이 많습니다.

오이미역냉국을 하고 남으면

 미역무침을 할 생각으로 건 미역을 준비했습니다.

​

재래 미역은 물에 충분히 잠기도록

물을 붓고 불려줍니다.

불린 미역은 체에 건져

손으로 빡빡 문질려 줍니다.

빨래 하듯 미역을 고루 문질려 준 후

흐르는 물에

 여러번 흔들어 씻어 건져 줍니다.

​

그리고 팔팔 끓는 물에 미역을 넣어 줍니다.

​

물이 팔팔 끓을때 미역을 넣고

물이 다시 고르게 팔팔 끓을때 까지

미역을  고루 저어 줍니다.

​

그리고 데친 미역을 체에 건져

 흐르는 물에 충분히 식혀 준 후

 흔들어 씻어 물기를 최대한 빼 줍니다.

​

물기를 최대한 뺀 데친 미역은

칼로 잘게 잘라 줍니다.

​

그리고 손으로 가득 잡아

한 줌 을 준비해 줍니다.

 

​남은 미역은 미역무침을 할겁니다.

가시오이는 깨끗하게 씻어

껍질의 오돌한 부분만 필러로 벗겨 줍니다.

그리고 길게 어슷하개 썬 후

 채를 썰어 줍니다.

​

데쳐 잘게 자른 미역 한 줌,

채 썬 오이 한 개를

그릇에 담아 줍니다.

​

그리고 맑은 멸치액젓 3큰술,

식초 4 큰술, 매실청 2큰술,

다진마늘 1 큰술, 통깨 1 큰술,

청양고추 2개 를 쏭쏭 썰어 넣고

고루 버무려 줍니다.

양념이 배도록 잠시 둡니다.

 

요렇게 준비해 냉장고에 넣어두고

드실때 차가운 생수를 넣어 주세요.

​

그리고 차가운 생수 2컵 을 붓고

 고루 섞어 주시면 되겠습니다.