우리집 베이킹 썸네일형 리스트형 공정무역제품으로 만든....모카쿠기 5월 8일은 어버이날이기도 하지만 공정무역의 날이랍니다. 공정무역 많이들 들어 보셨지요? 아이들 사회교과서에도 나오는 공정무역은 제 3세계 생산자에게 공정한 가격을 지불함으로써 생산자의 사회적 자립과 지속 가능한 발전을 가능하게 하는 대안무역운동입니다. 공정무역은 교류를 통한 상호존중과 대화에 기초한 거래를 중시하고, 변동폭이 크고 투기적 거래의 영향을 받는 국제 시장 가격이 아닌 생산자의 지속적인 생산을 가능하도록 공정가격을 기준으로 합니다. 그리고 투명한 거래와 친환경적인 생산방식을 원칙으로 하고 있어 공정무역제품에는 유기농제품들이 대부분이랍니다. 그리고 공정무역을 통해 아동노동에 반대하고, 제 3세계 생산자의 자립에 기여하고 있습니다. 모카쿠키. 설탕과 커피는 공정무역제품인 설탕과 커피 쿠.. 더보기 [콩 쿠키] 담백하고 고소해서 어른들이 더 좋아해요~ 콩쿠키 장에 좋다는 두유. 시중에 파는 두유는 먹기는 편하죠. 그냥 배달이나 사와서 간편하게 마시면 그만이죠. 하지만 두유에 든 첨가물을 걱정 하면서 먹느니 귀찮긴 하지만 집에서 직접 해먹으면 깨끗하고 건강하게 먹을 수 있어 그렇게 하고 있답니다. 그런데 습관을 들이면 그리 귀찮을 것도 없다지요. 두유를 해먹고 나온 콩휴레가 아까워 쿠키를 구워 봤어요. 그런데 오~ 이 쿠키 정말 괜찮다. 담백하고 고소한게 자꾸 손이 가네요. 콩 쿠키 검은콩 서리태 2컵을 깨끗하게 씻어 충분히 잠길정도의 물을 붓고 하룻밤...6시간이상을 불려 줍니다. 그리고 한번 씻어 건져 물기를 뺀 콩을 냄비에 담고 콩이 충분히 잠길 정도의 물을 부어 삶아 줍니다. 콩은 단백질이라 잘 끓어 넘친다죠. 옆에 서서 잘 지켜 보고 있다가 거품이 바.. 더보기 크리스마스에 아이와 함께 만들기 쉬운...머랭쿠키와 컵케이크 요즘 저는 매주있는 집안 행사를 치르느라 바쁘답니다. 무슨 미션 수행하는것 같아요. 이달에 행사는 김장과 제사, 결혼기념일... 그리고 종교에 상관없이 모두가 기다리는 크리스마스가 있네요. 그것도 방학전에 있으니 딸아이는 쿠키를 만들어 친구들에게 나눠 주고 싶어 하네요. 그래서 별재료 없이 아이들도 손쉽게 만들 수 있는 머랭쿠키와 컵케이크를 간단하게 만들어 봤답니다. 머랭쿠키와 머랭컵케이크 계란 흰자 2개를 저어 가볍게 거품을 만들어 줍니다. 그리고 설탕 90g을 넣어 거품기로 열심히 정어 주세요. 단단한 뿔이 생기도록 저어 머랭을 만들어 줍니다. 요렇에 만들어진 머랭반죽을 짤주머니에 넣어 오븐팬에 조금씩 짜 오븐에 구우면 머랭쿠키는 끝이랍니다. 참 쉽죠~~ 하지만 그냥 굽기에는 너무 허전하기에 쬐끔~ .. 더보기 버터와 기름은 없어요~ 생크림 케이크 계란흰자로 단단하게 거품을 만든 머랭으로 머핀이나 케이크를 구우면 촉촉하죠. 이번에는 액체상태인 생크림을 단단하게 휘핑해 기름과 버터없이 케이크를 만들었더니 아이들이 잘먹네요. 생크림 케이크 볼에 생크림 500ml을 붓고 거품기로 저어 단단한 생크림으로 만들어 줍니다. 그리고 계란 3개를 넣고 거품기로 고루 잘 섞이도록 저어 줍니다. 그리고 설탕 300g을 넣고 거품기로 저어 섞어 줍니다. 그리고 볼에 체 두개를 걸고 박력분 350g,베이킹파우더 2작은술, 소금 1작은술 을 내려 넣고 날가루가 안보일 정도로 주걱으로 가볍게 섞어 반죽을 완성해 줍니다. 저는 지름 15.5센티 깊이 5.5센티 일회용 틀에 80%정도 채워 넣고 바닥을 탁탁" 쳐서 반죽의 공기를 빼주었습니다. 그리고 예열된 오븐 180도에서 .. 더보기 담백하니 고소한~ 베이컨채소 치즈와플 아이들 간식으로 냉장고 채소 다져 넣고 와플을 만들었습니다. 귀찮지만 반죽을 발효해서 시간과 정성을 조금 더해주니 맛난 간식이 나왔답니다. 오랜만에 별식으로 만드니 만드는 재미도 있네요. 아이들과 함께 만들어 보세요~ 베이컨채소 치즈와플 피망 1/2개,당근 1/8개, 양파 1/2개, 베이컨 60g 을 다져 준비했습니다. 달군팬에 기름없이 베이컨을 먼저 볶아 줍니다. 그리고 채소를 넣고 볶아 수분을 없도록 볶아 줍니다. 우유 100ml에 계란 1개를 넣고 고루 잘 섞어 줍니다. 그릇에 두번 체친 중력분 250g을 넣고 구멍 3개를 내어 줍니다. 그리고 서로 닿지 않도록 설탕 2큰술, 소금 1작은술, 이스트 1작은술을 넣고 고루 섞어 줍니다. 그리고 계란을 푼 우유를 넣고 섞어 주시고.... 포도씨유 15g.. 더보기 먹어도 먹어도 취하지않는..서리태 콕콕" 박힌 술빵. 전 술을 거의 못하죠. 이렇게 말하면 모순이 있는것 같고... 남들 잘마시는 소주,맥주를 잘 못먹는디고 해야죠. 소주는 왠지 아세톤 냄새가 난는것 같고 맥주는 그양에 부담이 되고 동동주는 아주 잘먹는답니다. 그렇다고 몇 사발은 아니구요. 소주,맥주는 한잔 겨우 마시면 요건 거뜬하게 한잔 쭈~~욱 마시죠. 아마 전생에 마당쇠가 아니었나 싶어요. 그런데 속설인지는 몰라도 임산부가 곡주는 먹어도 된다는말을 들었어요. 어디 좋다고 하면서 그러는데.. 확실히 잘모르겠네요. 서리태 콕콕" 박힌... 술빵. 볼에..... 계란 2개,설탕 100g을 넣어줍니다. 그리고 거품기로 설탕이 녹을때까지 휘핑해줍니다. 생 막걸리 술빵 만든다고 사다논 막걸리를 애들아빠가 보고는 " 뭐하게??" 묻네요. " 빵만들게" 했더니.. .. 더보기 딸기 쏭쏭~~ 딸기 팬케익. 저희 딸아이 요즘 왜그리 먹고싶은게 많은지.. 며칠전부터 팬케익을 해달라고 노래를 하네요. 약속을 미루다 미루다 딸아이 눈이 하늘로 쭈~~욱 올라갈까봐 얼른 해줬어요. 쪼맨한게 이제 요구도 많고 토라지기도하고 따지기도하는데.... 딸아이 사춘기되면 내가 우찌살꼬~~ 딸기 송쏭~~ 딸기 팬케익. 계란 2개를 거품기를 이용해 충분히 풀어줍니다. 그리고.. 우유 150ml를 넣어 섞어줍니다. 계란물 볼에 체를 걸고 마트에 파는 팬케익가루 500g을 체에 한번내려 섞어줍니다. 그리고 깨끗하게 씻어 꼭지를 제거하고 반으로 자른 딸기 200g을 넣고 고루섞어줍니다. 제가 사용한 딸기는 크기가 어른 엄지 손가락 한마디 정도 크기입니다. 딸기가 너무 두껍지 않게 잘라 넣어주세요. 달군팬에 기름을 살짝이 두르고 반죽을 .. 더보기 아이들 영양간식...단호박 찹쌀도넛 장날이면 도넛을 즉석에서 만들어 파는 곳이 있어요. 가끔 점심시간쯤해서 장에가면 넘 먹고 싶죠. 그래서 종류별로 사와 먹다보면 몇개 못먹고 질리네요. 혼자 먹어 맛이 없어 그런가요??? 이번주 부터는 딸아이도 입학을해 아들아이와 오후 4시가 되어야 집에오네요. 그사이 전 애들 간식 만들면서 시간을 보냈답니다. 단호박 찹쌀도넛. 장날에 사온 단호박. 엄청 크죠. 작고 이쁜 단호박보다 3~4배정도 크네요. 단호박이 커 반으로 자르기도 힘들었네요. 깨끗히게 씻은 단호박을 반으로 잘라 속을 깨끗하게 긁어줍니다. 단호박 1/4개를 칼로 빚어주듯 껍질을 벗겨줍니다. 껍질을 벗긴 단호박을 강판에 갈아줍니다. 덩어리 없이 곱게 갈아주세요. 요렇게 강판에 간 단호박 350g. 단호박을 익히지않고 바로 갈아서 반죽에 넣으.. 더보기 밀가루 No~~ 씨리얼 건과일 쿠키. 와~~ 신나는 놀토입니다. 하지만 아들아이 태권도 승품시험이 있어 오전 8시 50분 까지 체육관으로 연습을 하려가야하기에 평소와 같이 아침을 일찍 차려야했답니다. 내일은 일요일... 하지만 승품시험이 있는날이라 더 일찍 일어나야합니다. 미역국 남은걸루다 아침에 밥차리면 되겠다 했는데... 그래도 명색이 시험인데 어찌 미역국을 먹여 보내겠습니까. 늘어지고 싶은 일요일 아침 바쁘게 생겼습니다. 이래저래 기분이 꿀꿀이 죽일때 입에 달콤한게 들어가면 " 기분이 참 좋겠다." 싶을때 누군가 눈치채고 맛난걸 사다주던지 만들어 주면 좋겠는데... 그 누군가가 옆에 없네요. 그래서 제가 만들어 먹었답니다. 밀가루 No~~ 씨리얼 건과일 쿠키. 해바라기씨 2큰술,호박씨 2큰술 을 기름없이 달군팬에 까실하니 볶아줍니다. .. 더보기 이전 1 2 3 4 5 다음
