시판 냉면 육수로 만든 김치오이냉국

한여름이면 여름이라 이리 덥구나~ 싶은데

아직 5월인데 이리 더워 주시면 우짜나요~~

이게 다 누구 때문이라는 유행이 돌더군요~~

저도 유행따라 남탓 한번 해봅니다.

준비해 놓은 멸치 육수도 떨어 지고 없어

더운데 끓이기도 그렇고

마트에 파는 동치미 냉면육수로

아주 간단하게 냉국을 만들었습니다.

김치오이냉국

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김치 두장을 깨끗하게 씻어

물기를 꼭 짜 줍니다.

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그리고 길이가 짧은쪽으로 곱게 채썰어 줍니다.

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오이 한개는 깨끗하게 씻어

필러로 오돌한 부분을 제거 한 후

4등분으로 잘라 돌려 깍기를 해

씨부분을 제거해 줍니다.

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그리고 곱게 채썰어 줍니다.

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큰 그릇에

채썬 김치와 오이를 담고 고루 섞어 준 후

식초 2큰술, 매실청 1큰술, 소금 1/4작은술을

고루 섞은 양념을 넣고 버무려 줍니다.

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그리고 마트에 파는 냉면육수 2봉지를 붓고

 고루 잘섞어 주시면 되겠습니다.

냉면 육수를 냉동실에 넣어

살얼음이 얼도록 준비해 주시면

 더더욱 시원하겠지요.

여기에 국수말아 먹어도 좋답니다.