국물과 함께 떠 먹는 자작 국물불고기

날이 많이 차갑습니다.

따끈한 국물이 절로 샐각나는 계절이네요.

아이들이 좋아하는 불고기와 국물을 함께 먹을 수 있게

자작한~ 국물 불고기했습니다.

건더기 좋아하는 아이들은 불고기만 먹고

뜨끈한 국물을 좋아하는  어른들은 국물과 함께

 전골처럼 먹으면 된답니다.

자작 국물 불고기

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국간장 3큰술, 간장 3큰술,

청주 3큰술, 참기름 1큰술,

올리고당 1큰술, 매실청 1큰술,

다진마늘 1큰술, 후추 1/2작은술을 넣고

양념을 만들어 줍니다.

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그리고 양념에

소고기 600g을 넣고

고루 버무려 잠시 재워 둡니다.

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전골 냄비에

당면 100g을 불려 담고

다시마 멸치육수 3컵을 붓고.....

양념에 재운 고기를 몽땅 넣어 줍니다.

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그리고 버섯 100g을 넣고....

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대파 2대를 준비해

흰부분을 곱게 어슷썰어 넣고......

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숙주 1줌을 올려 줍니다.

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그리고 마지막으로

 대파 초록부분을 곱게 어슷썰어 올려

 끓여 줍니다.

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바닥 국물이 팔팔 끓으면

고기가 엉기지않게 풀어 주면서

 고기를 면저 익혀 준 후..

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모든 재료를 고루 섞어

한번 전체적으로 골고루 끓여

소금, 후추로 마무리 간을 보시면 되겠습니다.