양념에 조물조물 무쳐 드세요~ 브로콜리무침

시금치가 아직 맛이 달근하지 않을때

초록나물 해먹기가 애매합니다.

그럴때 브로콜리 한송이를 줄기까지 채썰어 데쳐

 양념에 조물 조물 무쳐 보세요,

은근 맛이 있답니다.

브로콜리나물

브로콜리무침

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브로콜리 한송이를 준비해

작은 송이로 잘라 주시고

브로콜리 기둥인 굵은 줄기에 붙은

지저분힌 잎과 껍질을

칼로 살짝 벗겨내고

긁직하니 채썰어 줍니다.

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끓는 물에 소금 1큰술을 넣고

손질한 브로콜리를 넣어 줍니다.

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물이 팔팔 끓을때 넣고

저어 주면서 다시 물이 고르게 팔팔 끓으면

건져 줍니다.

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흐르는 찬물에서 충분히 식혀 준 후

물기를 꼭 짜 줍니다.

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데친 브로콜리 2줌에

국간장 2큰술, 다진마늘 1/2큰술,

매실청 1/2큰술, 참기름 1큰술,

갈은깨 1큰술을 넣고

조물조물 무쳐주시면 되겠습니다.