참기름이 꼭 들어가야 하는 명란젓 무침

한식,

반찬 하기 어렵다고 하시는 분들이 계시죠.

만드는 방법은 아는데 맛이 나지 않는다고 하십니다.

그럴 땐 양념을 아끼지 마세요.

물론 양념 비율도 있으니 무조건 많이 넣으면 안 되지만

그래도 부족함 없이 좋은 식재료 넉넉하게 넣어주면

음식에 한 맛이 더 있습니다.

특히 참기름이 그렇습니다.

나물 반찬,

무치는 반찬에 참기름을 빠지면 안 되잖아요.

새콤한 식초가 들어가는 초무침에도

 참기름을 살짝이 넣어 주면 한 맛이 더 있습니다.

젓갈 무침에 절대 빠지면 안 되는 양념 참기름,

참기름이 고소함을 위해 넣는 것도 있지만

 향균 작용을 한다고 합니다.

참기름을 살짝 넣고 무친

 명란젓 무침을 밥에 올려 쓰~윽 비벼 먹으면

밥 한공기 뚝딱입니다.

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명란젓 무침

준비하기.....

명란젓 2개..100g

마늘 2쪽,통깨 1작은술,

 참기름 1작은술, 풋고추 1개

명란젓 2개...100g을 그릇에 담아

가위로 잘게 잘라 줍니다.

칼로 속에 것만 긁어 내고

명란젓 껍질을 버려 주셔도 좋아요.

전 버리는것 없이

명란젓 껍질도 함께

가위로 잘게 잘라 사용합니다.

 

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그리고 여기에

마늘 2쪽을 곱디곱게 다져 넣고

풋고추 한개를 길게 반으로 갈라

씨를 빼로 곱게 다져 넣어 줍니다.

 

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그리고 통깨 1작은술을 넣어 줍니다.

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그리고 명란젓 무침에

절대 빠지면 안되는

 참기름 1작은술을 넣어 줍니다.

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그리고 모든 재료가 잘 섞이도록

골고루 비벼 주면

명란젓 무침 완성입니다.

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