장날이면 도넛을 즉석에서 만들어 파는 곳이 있어요.
가끔 점심시간쯤해서 장에가면 넘 먹고 싶죠.
그래서 종류별로 사와 먹다보면
몇개 못먹고 질리네요.
혼자 먹어 맛이 없어 그런가요???
이번주 부터는 딸아이도 입학을해
아들아이와 오후 4시가 되어야 집에오네요.
그사이 전 애들 간식 만들면서 시간을 보냈답니다.
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단호박 찹쌀도넛.
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장날에 사온 단호박.
엄청 크죠.
작고 이쁜 단호박보다 3~4배정도 크네요.
단호박이 커 반으로 자르기도 힘들었네요.
깨끗히게 씻은 단호박을 반으로 잘라 속을 깨끗하게 긁어줍니다.
)
단호박 1/4개를 칼로 빚어주듯 껍질을 벗겨줍니다.
)
껍질을 벗긴 단호박을 강판에 갈아줍니다.
덩어리 없이 곱게 갈아주세요.
요렇게 강판에 간 단호박 350g.
단호박을 익히지않고 바로 갈아서 반죽에 넣으니
단호박의 향이 아주 많이 나는게 좋아요.
)
볼에 체를 두개 걸고
마트용 찹쌀가루 300g
.....집에서 준비한 찹쌀가루보다 수분이 적어요.
중력분 40g,베이킹파우더 2작은술
을 체에서 내려줍니다.
)
그리고...
설탕 40g,소금 1/2작은술
을 넣고 섞어줍니다.
)
그리고...
포도씨유 25g
을 넣어 섞어준후....
)
강판에 갈아준 단호박을 넣고 반죽을 치대어줍니다.
단호박이랑 찹쌀가루랑 잘 섞이도록 열심히 치대어주세요.
)
단호박이 수분이 많아 반죽이 생각했던것보다 좀 질다는 느낌이네요.
그래도 단호박 도넛인데 싶어...
밀가루 추가 없이 그냥 GO~ 합니다.
)
반죽을 조금씩 떼어서
.....너무 크면 속까지 안익어요.
25g정도로 둥글게 빚어줍니다.
)
달군 기름속에 반죽을 넣고 노릇하게 튀겨줍니다.
전 기름을 반정도 부어 달군후
낮은 온도에서 굴려주면서 튀겼어요.
)
생각보다 찹쌀의 쫀득함은 없어도
한입 베어물면 단호박 향이 아주 맛나게 나는게
분명 단호박 찹쌀도넛이 맞네요.
도넛은 설탕을 뿌려먹어야 맛있죠.
설탕은 저혼자만 뿌려 맛나게 먹었답니다.
애들한테까지 뿌려주면 뒤처리가 넘 힘들것 같아서요.
특히 저희 딸랑구..
뭘 먹던 머리부터 발바닥까지 그흔적을 남기니...
먹고나면 뒷처리가 너무 힘들어요.
따스한 댓글을 남기는 우리님들 넘감사합니다.^^*
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