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우리집 베이킹

잡채 호떡 식빵믹스 호떡반죽으로 야채호떡 만들기 식빵 믹스가 활용도가 많아요. 저는 식빵 믹스로 식빵이 아닌 호떡을 만들었습니다. 호떡믹스 반죽의 호떡하고 또 다른 느낌이랍니다. 기름지지 않은 식빵 믹스 호떡의 빵은 쫄깃하고 간장으로 간을 해 속을 채운 잡채 호떡 채호떡은 한 끼 식사로 대신해도 좋아요. #잡채호떡 #야채호떡 #호떡만들기 #호떡반죽만들기 #식빵믹스호떡반죽 야채호떡 잡채 호떡 준비하기... 따뜻한물 210ml, 드라이 이스트 4g, 식빵믹스 360g, 식용유 1/2 큰 술 양파 1/4 개, 식용유 1 큰 술, 당면 100g, 간장 3 큰 술,청주 1 큰 술, 설탕 1 작은 술, 매실청 2 큰 술, 후추 약간, 참기름 1 큰 술, 물 1/4 컵...50ml, 부추 1 컵, 통깨 1 큰 술 당면 100g을 물에 담가 불려 줍니다. 식빵믹스 .. 더보기
쌀로 만든 초코 마시멜로우 샌드 쿠키 쌀쿠키 만들기 밀가루가 아닌 쌀가루로 쿠키를 구웠습니다. 쌀가루인데 제과제빵용으로 나온 박력 쌀가루 쌀가루 쿠키는 처음이라 이게 잘 될까 하고 했는데 잘 되었습니다. 쌀쿠키라고 해서 방법을 달리하지 않고 박력분 밀가루 대신 박력 쌀가루를 사용했습니다. 비건 쌀가루인데 제가 완전한 비건 쿠키를 만들지는 못하고 늘 제가 쿠키 만드는 방식에 밀가루만 바꾸고 쿠키를 만들었습니다. 예전부터 쿠키사에 초코크림과 마시멜로우를 넣어 샌드 쿠키를 크게 한판 구워 조금씩 잘라먹을 수 있는 쿠키를 생각하다가 이번에 쌀쿠키로 만들었습니다. 만드는 과정에서 실수 아닌 실수가 있었지만 바삭한 쿠키 사이에 달콤함 초코 크림과 쫀득한 마시멜로우 식감은 잘 나왔습니다. #초코마시멜로우샌드쿠키 #쿠키만들기 #샌드쿠키 #쌀쿠키 #초코쿠키 #마시멜로우쿠.. 더보기
크리스마스 케이크 만들기 생크림 없이 케이크 만들기 혼자 주방놀이했습니다. 다이소에서 미니 오예스 두 박스 사 오고 하늘에서 흘려내리는 눈을 생크림 대신 떠먹는 플레인 요거트로 표현한 저렴하고 간단하게 만드는 크리스마스 케이크입니다. 제가 초코파이와 그 외 비슷한 사촌들을 집에서 만든 떠먹는 플레인 요거트에 넣고 비벼 먹는 걸 좋아합니다. 다이어트할 때 가끔 달달한 간식이 먹고 싶으면 주로 먹는 간식이죠. 그래서 생크림 대신 플레인 요거트를 초코빵에 덮어 간단하게 케이크를 만들었습니다. 매년 재사용하는 깨끗하게 잘 보관해 둔 케이크 장식들을 꽂아 주니 나름 나쁘지 않네요. 간단하게 만든 플레인 요거트 오예스 케이크 입니다. #플레인요거트케이크 #크리스마스케이크 #케이크만들기 #오예스케이크 크리스마스 케이크 플레인 요거트 오예스 케이크 준비하기..... 미.. 더보기
초보 홈베이킹 쫀득하고 달콤한 마시멜로우 초코쿠키 초코칩쿠키 만들기 쿠키 반죽에 사용할 마시멜로우는 미리 냉동실에 넣어 꽁꽁 얼려 두어야 합니다. 실온에 있던걸 바로 반죽에 넣으면 마시멜로우가 굽는 동안 다 녹아내려 쿠키에 구멍이 슝슝~ 생깁니다. 언제 사용할지 모르는 마시멜로우를 초코칩 마냥 가위로 잘게 잘라 비닐팩에 담아 냉동해 둔 게 있어 쫀득하고 달콤한 초코쿠키를 만들었습니다. #마시멜로우쿠키 #초코쿠키 #쿠키만들기 마시멜로우 초코쿠키 초코칩 쿠키 준비하기.... 잘게 잘라 냉동 해둔 마시멜로우 80g, 버터 100g, 설탕 50g, 계란 1개, 박력분 140g, 코코아가루 2 큰 술, 베이킹파우더 1 작은 술, 소금 1 꼬집, 초코칩 100g 마시멜로우는 가위로 잘게 잘라 비닐팩에 담아 미리 냉동실에 얼려 둡니다. 볼에 버터 100g을 담아 미리 꺼내 말랑하게 .. 더보기
초보 베이킹 고구마 쿠키 고구마 간식 요리 고구마채 쿠키 만들기 텃밭에서 수확한 고구마가 그리 예쁘지가 않습니다. 작은 고구마 한 개를 껍질째 씻어 상처 나고 지저분한 부분을 칼로 도려내고 곱디곱게 채 썰어 줍니다. 채 칼을 사용해 얇게 슬라이스한 후 한 번 더 곱게 채 썰어 준 후 물에 잠시 담가 전분을 씻어 내고 탈수기에 돌려 물기를 최대한 털고 고소함을 위해 굵직하게 다진 아몬드를 쿠키 반죽에 함께 넣고 구운 고구마 쿠키입니다. 아이스크림 쿠퍼로 듬뿍 떠서 큼직하게 구워 낸 엄마 손 쿠키입니다. #고구마쿠키 #고구마간식 #초보베이킹 고구마 쿠키 준비하기..... 버터 200g, 설탕 100g, 계란 2 개, 박력분 300g, 베이킹파우더 1 작은 술, 소금 1 꼬집, 작은 고구마 1 개 ....200g, 다진 아몬드 100g 기온이 많이 내려간 요즘은 실온에서 .. 더보기
또 다른 치즈 케이크 바스크 치즈케이크 만들기 촉촉한 수플레 치즈케이크하고는 또 다른 치즈 케이크 바스크 치즈 케이크를 만들었습니다. 재료도 만드는 과정도 간단해서 따라 만들기 쉽답니다. 바스크 치즈 케이크를 만들어 냉장고에 넣어 두고 한 조각씩 잘라 커피와 함께 오랜만에 여유를 부려 봅니다. #치즈케이크 #바스크치즈케이크 바스크 치즈케이크 준비하기..... 크림치즈 200g, 설탕 50g, 계란 1 개, 생크림 100ml, 박략분 1 큰 술 실온에서 말랑해진 크림치즈 200g을 볼에 담고 설탕 50g을 넣고 고르게 섞어 줍니다. 그리고 여기에 계란 1 개를 넣고 고르게 섞어 줍니다. 그리고 생크림 100ml 를 붓고 고르게 섞어 줍니다. 그리고 박력분 1 큰 술을 체에 내려 넣고 고르게 섞어 줍니다. 저는 작은 원형 틀이 없어 락앤락 오븐 사용 가.. 더보기
초보 홈베이킹 아몬드 쿠키만들기 누구나 만들기 쉬운 초보 홈베이킹 쿠키만들기 아이들 어릴때는 모양도 신경쓰면서 쿠키를 만들었다면 지금은 모양보다는 빠르게 집에서 주전부리 간식으로 만들고 있습니다. 모양 무시하고 설탱 양 줄이고 담백 고소하게 구운 아몬드 쿠키입니다. #쿠키만들기 #아몬드쿠키 아몬드 쿠키 준비하기.... 버터 100g, 설탕 30g,계란 1 개, 다진 아몬드 40g, 박력분 100g, 베이킹파우더 1/2 작은 술, 소금 1 꼬집 볼에 버터 100g을 담고 실온에 잠시 두었다가 부드럽게 풀어 줍니다. 그리고 설탕 30g을 넣고 고르게 저어 줍니다. 설탕을 녹일 필요는 없습니다. 그리고 실온에 미리 꺼낸 둔 계란 1 개를 넣고 휘핑기로 고르게 잘 저어 줍니다. 그리고 볼에 체를 걸고 박력분 100g, 베이킹파우더 1/2 작은.. 더보기
미니 초코칩 쿠키 만들기 한입 쿠키 한 입에 쏙 들어가는 작은 사이즈로 초코칩 쿠키를 만들었습니다. 쿠키 반죽을 아이스크림 쿠퍼로 떠서 큼직하게 구우면 촉촉한 초코칩 쿠기가 만들어지고 티스푼으로 작은 사이즈로 구우면 바삭한 미니 초코칩 쿠키가 만들어집니다. 한 입에 쏙 쏙 들어가니 먹을 때 부스러기 없어 더 좋기도 합니다. #미니쿠키 #초코칩쿠키 #쿠키 #한입쿠키 미니 초코칩 쿠키 준비하기..... 버터 100g, 설탕 30g, 계란 1 개, 박력분 130g, 베이킹 파우더 1/2 작은술, 소금 1 꼬집, 초코칩 50g 볼에 버터 100g을 넣고 잘 풀어 줍니다. 요즘 날씨가 더워 실온에 버터를 잠시 두면 말랑해져 부드럽게 잘 풀어 진답니다. 그리고 설탕 30g을 넣고 고르게 섞어 줍니다. 그리고 계란 1 개를 넣고 거품기로 고르게 잘 섞.. 더보기
그릭요거트 산딸기 케이크 만들기 오랜만에 베이킹을 했습니다. 뭐 베이킹이라고 할 건 아니고 있는 재료들을 조합해서 케이크를 만들었습니다. 제가 오예스를 요거트에 비벼 먹는 걸 좋아하지요. 군것질인데 난 좀 건강하게 먹는다 뭐 그런 위안을 삼으면서 먹는데 은근 맛있답니다. 집에서 만든 플레인요거트가 단 맛을 많이 줄여 줘 건강 간식이라고 착각을 하고 있지요. 집에서 만든 플레인요거트에 유청을 빼고 꾸덕꾸덕하게 그릭요거트를 만들고 냉동실에 얼려있던 산딸기와 블랙베리를 녹이고 오예스를 반으로 잘라 시트지를 대신해 이름하여 오예스 그릭요거트 산딸기 케이크를 만들었습니다. #그릭요거트케이크 #그릭요거트 #케이크만들기 그릭요거트 케이크 준비하기..... 900ml 플레인 요거트 2병으로 만든 그릭요거트, 오예스 8개, 산딸기와 블랙베리 4 컵 마.. 더보기
초코칩 쿠키 만들기 아주 쉬운 베이킹 인터넷으로 재료 구입하면 집에서도 쿠키 만들기 너무 간단합니다. 오븐 없으면 에어프라이어 사용하시면 되고 아니면 후라이팬에 약한 불에서 뚜껑 닫고 구워 주셔도 되고 어려울 건 없지요. 베이킹하면서 제일 자주 하게 되는 게 쿠키죠. 그중에서 초코칩 쿠키 마지막 남은 초코칩 털어 넣고 초코칩 쿠키 만들었습니다. #초코칩쿠키 #쿠키만들기 초코칩 쿠키 준비하기.... 버터 80g, 설탕 30g 계란 2 개, 박력분 200g, 베이킹파우더 1 작은 술, 소금 약간, 초코칩 100g 볼에 실온에 두어 말랑해진 버터 80g을 담고 설탕 30g을 넣어 고르게 잘 섞어 줍니다. 그리고 계란 2 개를 넣고 고르게 저어 줍니다. 그리고 볼에 체 두개를 걸고 박력분 200g, 베이킹파우더 1 작은 술, 소금 약간을 내려 줍니.. 더보기
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