누룽지 만들어 구수한 계란 누룽지 끓였습니다.

매주 TV프로 신박한 정리를 보고나면

다음날 저도 집을 정리하게 된답니다.

집 전체를 다 뒤집지는 못하지만

나름의 구역을 정해 정리를 하고 있습니다.

그때는 못 버린 물건이

지금은 정리를 할 수 있게 되는 그런 경우가 있기에

 자주 씽크대의 묵은 살림을 점검하고 있습니다.

그러다 씽크대 구석에서 꺼낸 무쇠 팬,

음식 완성 컷을 찍으면 이쁘고 느낌이 있기에

저도 유행 따라 하나 장만했지요.

그런데 크기가 그리 크지 않은 거라

 일반 후라이팬 처럼 사용은 못 하고 있었는데

요 무쇠 팬으로 밥 요리를 하니

노릇노릇하게 누룽지가 아주 맛나게 만들어 지는걸

 이제야 알았네요.

무쇠 팬으로 노릇하니 만든 누룽지로

 누룽지를 끓여 놓으니 더 고소한 듯합니다.

여기에 계란을 풀어

 계란 누룽지를 해먹었지요.

제가 만든 오징어젓갈과 함께 먹으니

추운 날 아침으로 딱 좋습니다.

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계란 누룽지

준비하기....

​누룽지 두장( 밥 2공기, 참기름 2큰술, 통깨 2큰술),

물 4컵, 계란 2개,

대파 1/2대 초록부분, 소금 1/4작은술

 

밥 1 공기를 무쇠팬에 담고

참기름 1큰술,

통깨 1큰술을 넣고 고루 섞어 줍니다.

 

​

가스불에 팬을 올리고

주걱으로 밥을 넓게 펴 줍니다.

그리고 중~약불에서

 밥을 노릇하니 구워

 누룽지를 만들어 줍니다.

​

밥 한공기, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술로

한쪽면만 노릇하니 구운

누룽지를 만들어 주었습니다.

요렇게 누룽지 두장을 만들어 줍니다.

시간이 있을때

누룽지를 미리 만들어 주면 좋습니다.

​

계란 2개,

 대파 1/2대 초록부분을 쏭쏭 썰어 넣고

소금 1/4작은술로 간을 해

고루 섞어 준비해 줍니다.

 

노릇하니 만든 누룽지 2장을

냄비에 담고

물 4컵을 붓고 함께 끓여 줍니다.

 

​

물을 전체적으로 고르게 팔팔 끓여 주세요.

 

​
누룽지가 부드럽게 끓여지면

계란이 한쪽으로 뭉치지않게

저어주면서 부어 줍니다.

 

​

그리고 전체적으로 고르게 끓여 주세요.