계란말이 어디까지 해봤니? 진미채계란말이, 계란말이

진미채를 잘게 잘라 계란말이를 해봤어요~~

익숙한 계란말이 맛에

쫄깃한 식감이 더해진

진미채 계란말이가 완성되었습니다.

 

진미채 계란말이

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진미채 100g을 그릇에 담고 가위로 잘게 잘라 줍니다.

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그리고 청주 3큰술을 고르게 뿌려 조물 조물 버무려 잠시 재워 줍니다.

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그리고 계란 4개,

깻잎 5장, 대파 1/2대를 다져 넣고

다진 당근 2큰술, 허브솔트 1/2작은술

을 넣고 고루 잘 섞어 줍니다.

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달군 팬에 기름을 두르고

준비한 계란물을 한국자 얇게 펴 준 후

계란이 반쯤 익으면  돌~ 말아 

후라이팬 한쪽으로 옮겨 줍니다.

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그리고 다시 계란물을 한국자 얇게 펴

미리 말아 놓은 계란말이와 연결해

익으면 돌~ 말아 주기를 반복합니다.

젓가락으로

계란말이 군데 군데를 찔러 숨구멍을 만들어 주면

속까지 잘 익어요.

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그리고 뒤집개 두개를 사용해 좌, 우, 앞, 뒤 돌려가며 노릇하니 익혀 줍니다.

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한김 식으면 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

쫄깃한 식감이 있는 진미채 계란말이

은근 매력있습니다.