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부엌놀이

당근 단무지 고추 어묵 김밥 만들기 저는 김밥에 꼭 넣어야 하는 한 가지가 있다면 그건 단무지입니다. 마트를 자차로 10분 이상가야 있는 시골살이 그래서 요리를 할때 냉장고 문을 열고 있는 재료로 해먹는 게 일상입니다. 냉장고에는 단무지가 없으니 당근으로 단무지를 대신해 김밥을 말았습니다. 반찬으로 해 둔 시금치 나물을 보니 김밥 생각이 나서 당근으로 단무지를 만들고 냉동실에 어묵 볶아 김밥을 말았습니다. #당근김밥 #당근단무지 #어묵김밥 #고추김밥 당근 어묵 김밥 준비하기..... * 크기가 큰 당근 1 개, 식초 1 컵, 물 1 컵, 살탕 1/2 ~ 1 컵, 소금 1 큰 술 * 계란 3 개, 소금 약간 * 사각어묵 3 장, 참기름 1 큰 술, 식용유 1 큰 술, 간장 2 큰 술, 청주 2 큰 술, 매실청 1 큰 술, 청양고추 5 개 *.. 더보기
반건조 가자미조림 양념 레시피 가자미 요리 손질 생선조림 양념장 만들기 기름기 많은 고등어를 구워 먹으면 고소하니 너무 맛있는데 고등어구이를 한 번 하면 온 집안에 냄새가 심해 맛나지만 거의 안 해 먹지요. 그래서 생선요리는 양념장 만들어 조림으로 해서 주로 먹습니다. 그중에서 비린내가 적은 가자미 조림은 저희 집 단골 메뉴입니다. 생선 중에서 비린내가 적어 구이로도 해먹어요. 대신 살이 적어 먹을게 업다는 단점이 있지요. #가자미조림 #가자미조림레시피 #생선조림 #가자미요리 #생선조림양념장 가자미 조림 준비하기..... 가자미 4 마리, 간장 4 큰 술, 청주 2 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 고추장 1 큰 술, 매실청 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 후추 1/2 작은 술, 대파 1 대, 다시마 멸치 육수 3 컵, 무 2 조각 반건조 물가자미 4 마리를 준비했습니다. .. 더보기
미역귀 요리 두 가지 미역귀 튀각 미역귀 고추장 무침 밑반찬 만들기 건미역처럼 건 미역귀가 집에 저장 식재료로 있어요. 저도 여기 영덕으로 와서 미역귀를 처음 접했는데 여기서는 미역귀를 심심할 때 한 장씩 떼어먹는 주전부리 간식으로 드시네요. 미역귀를 한 짱씩 떼어 입에 넣고 오물오물하면 입 심심할 때 좋아요. 특히 다이어트로 입이 궁금할 때 추천 간식입니다. #미역귀요리 #미역귀튀각 #미역귀무침 #밑반찬 준비하기..... 손질한 미역귀 4 줌, 식용유 3 큰 술, 고추장 1 +1/2 큰 술, 매실청 2 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술, 참기름 1 큰 술, 통깨 1 큰 술 예전에는 미역귀를 생미역에서 잘라낸 동그란 모양 그대로를 말려 팔았는데 요즘은 뜯어 먹기 편하게 손질해서 말려 제품으로 나옵니다. 미역귀를 한 장씩 손으로 뜯어주면서 미역귀의 먼지도 털어 줍니다. 면.. 더보기
나물비빔밥 나물 볶음밥 무쇠팬으로 돌솥비빔밥 만들기 남은 명절음식 레시피 명절을 위해 만든 음식이라 남은 명절 음식이라 말하지만 명절이 지나도 며칠 반찬 걱정 없이 살기 위해 넉넉하게 준비한 음식이지요. 그래서 명절 음식에 전 튀김은 거의 하지 않고 반찬이 되는 나물을 좀 넉넉하게 하는 이유입니다. 비벼 먹고 비벼 무쇠 팬에 볶아 돌솥비빔밥 처럼 먹으면 너무 맛있어요. 명절이 아니고서는 나물을 한 번에 다섯 가지 하는 일이 없으니 할 때 넉넉하게 하는 편입니다. 밥보다 나물을 많이 넣고 비벼 무쇠 팬에 볶아 누룽지 만들어 먹으면 돌솥 비빔밥처럼 맛있습니다. #나물비빔밥 #나물볶음밥 #돌솥비빔밥 #무쇠볶음밥 나물 비빔밥 나물 볶음밥 준비하기.... 다섯 가지 나물 한 대접, 밥 한 공기, 참기름 1 큰 술, 고추장 1/2~1 큰 술, 계란 1 개, 통깨, 김가루 고사리, 시금치.. 더보기
전찌개 레시피 부대찌개 느낌 김치 전찌개 만드는 법 명절 끝 음식 정리하면서 얼큰하고 건더기가 푸짐해 다른 반찬이 필요 없는 전 찌개 저희 집은 전을 많이 하지 않아 전 찌개에 두부 부침과 동태전 그리고 스팸, 소시지, 김치가 들어가는 부대 느낌의 전 찌개를 끓입니다. 콩나물도 조금 넣고 끓여 그런지 국물이 시원하고 깔끔해 기름진 명절 끝에 먹는 국물요리로 딱이지요. #전찌개 #김치전찌개 #부대찌개 #전찌개끓이는법 전찌개 김치 잔찌개 준비하기..... 두부 부침 5 장, 동태전 또는 대구살 전 7 장, 스팸 120g 한 개, 비엔나 소시지 140g... 8 개, 콩나물 2 줌, 김치 1 컵, 다진 마늘 1/2 큰 술. 대파 1 대, 청양고추 2 개, 다시마 멸치육수 4 +1/2 컵, 소금, 후추 약간 이번 설에는 대구살로 전을 했습니다. 두부 부침 5 장.. 더보기
대구살 샐러드 냉동 대구 살로 만든 다이어트 샐러드 요리 제가 냉동 대구를 사용해 샐러드를 만들었습니다. 연어샐러드에서 연어 대신 대구를 사용한 대구 샐러드를 생각했고 생선가스에 주로 사용하는 타르타르 소스에서 마요네즈 대신 올리브유를 사용해 대구 샐러드 소스를 만들었습니다. 감자 전분으로 해동한 대구살에 꾹꾹 눌려 고르게 묻혀 달군 기름에 넣고 바삭하게 튀기듯 부쳐주었습니다. 그래서인지 훈제 연어와 다르게 냉동 대구살이라 살이 쉽게 부서지는 걸 걱정했는데 전혀 그런 일은 없었습니다. #대구샐러드 #대구요리 #냉동대구 #냉동대구살 냉동 대구살 샐러드 생선 샐러드 준비하기... 냉동 대구살 150g, 소금, 후추 약간, 감자 전분 3 큰 술 당근 1/2 개, 배추 6 장 올리브오일 4 큰 술, 식초 3 큰 술, 매실청 2 큰 술, 소금 1/2 작은 술, 피클 1.. 더보기
소갈비찜 레시피 갈비찜 양념 LA갈비 찜 만드는 법 고기 두께가 얇은 LA 갈비를 사용해 갈비찜을 했습니다. 고기가 얇으니 오랜 시간 끓이지 않고 압력 솥이 없어도 빠르게 부드러운 갈비찜이 완성되었습니다. 냉동실에 있던 LA갈비를 찬물에 담가 해동과 동시에 핏물도 함께 제거한 후 갈비찜 양념에 버무려 양념이 갈비에 배어들게 끓여 주었습니다. 고기가 얇아 오랜 시간 걸리지 않고 빠르게 완성했습니다. 양념이 쏙 배어들고 부드럽고 맛있는 LA갈비 찜이 만들어졌습니다. #소갈비찜 #LA갈비찜 #갈비찜 #LA갈비 #갈비찜양념 소갈비찜 LA갈비찜 준비하기..... LA갈비 1kg, 건 홍고추 2 개, 청양고추 2 개, 크기가 작은 건 표고버섯 6개 물 4컵 양념..... 간장 7 큰 술, 청주 3 큰 술, 후추 1/2 작은 술, 매실청 2 큰 술, 설텅 1 큰 술,.. 더보기
늙은 호박전 만들기 호박전 부침개 늙은 호박 요리 레시피 늙은 호박으로 해 먹을 수 있는 간단한 요리는 호박 전이지요. 호박전 자체는 너무 간단한데 크고 단단한 늙은 호박 손질이 힘들고 그리고 그 큰 호박을 바로 다 먹을 수 없으니 남으면 또 냉동해두는 일이 거시기 하니까 늙은 호박이 있어도 잘 안 하게 되는 것 같습니다. 그나마 집에 작은 크기 늙은 호박이 있어 한번 손질하는 김에 늙은 호박전과 갈치 찌개까지 해서 남아 냉동실에 넣어 두는 호박 없이 해치웠습니다. 하지만 늙은 호박전 반죽은 남아 냉장고에 있긴 하지요. 간단한 점심으로 반죽을 꺼내 호박전 해먹고 있습니다. #늙은호박요리 #늙은호박전 #늙은호박부침개 늙은 호박전 늙은 호박 부침개 준비하기..... 다진 늙으호박 15 컵, 튀김가루 2 컵, 소금 1 작은 술 늙은 호박 치고는 크기가 작습니다. 물.. 더보기
늙은 호박 갈치찌개 갈치조림 늙은 호박 요리 레시피 집 복도에 지난 가을에 수확한 늙은 호박이 줄을 서 있습니다. 애들 아빠가 늙은 호박을 볼 때마다 한 소리씩 하네요. 죽을 끓이네 전을 하네 안 그럼 섞어 버려지는 아까운 호박 주절 주절 빨리 뭐라도 해서 먹자는 거지요. 복도에 줄 서있는 호박 중에서 제일 작은 호박을 골라 갈치 찌개 갈치조림을 했습니다. 양념이 쏙 배어 든 늙은 호박이 무르게 푹 익으니 너무 맛있습니다. 갈치 늙은 호박찌개가 되겠습니다. #늙은호박요리 #갈치찌개 #갈치조림 늙은 호박 요리 늙은 호박 갈치찌개 늙은 호박 갈치조림 준비하기..... 작은 크기 늙은 호박 1/4 개, 갈치 1 마리, 청양고추 2 개, 대파 1 대, 다시마 멸치 육수 4 컵 양념 만들기.... 국간장 2 큰 술, 멸치 액젓 2 큰 술, 청주 3 큰 술, 고춧가.. 더보기
업소용 청소기 노마드코리아 습식 건식 업소용청소기 추천 넓은 공간을 청소하는 데는 청소기가 있으면 너무 좋지요. 그리고 물 사용이 있는 곳이라면 더더욱이죠. 물기가 있는 바닥에 떨어진 건더기를 허리 숙여 집어 올리는 일도 힘들고 걸레로 닦아도 물기 때문에 한 번에 잘 닦이지 않죠. 건식은 물론 습식으로 사용할 수 있는 업소용 청소기를 찾았습니다. 노마드코리아 업소용 청소기 100% 자체제작 국내브랜드입니다. 업소용 청소기라고 해서 무지막지하게 크고 그렇지는 않고 가정용 유선 청소기와 비교했을 때 크기가 크고 디자인이 드럼통으로 둥글다는 특징이 있습니다. 노마드코리아 업소용 청소기 손잡이에 1500W 강력한 건식 습식 모터가 장착되었습니다. 흡입도 하고 바람으로 불어내는 창소기 입니다. 건식 진공청소 시 사용하는 헤파필터입니다. 0.05마이크로 미터의 미세한 .. 더보기
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