달래향 진하게 입은 달래 두부조림 양념장 만들기
텃밭에서 삽질해서 알뿌리 안 다치게 캐낸 달래를 요즘 양껏 먹고 있습니다. 추운 겨울을 이겨내고 나온 달래라 그런지 향이 더더욱 진합니다. 달래 간장을 만들어 노릇하게 부친 두부에 양껏 올려 간이 쏙 배어들게 자글자글 끓여 만든 달래 두부조림, 두부조림에 달래 향이 진하게 배어들었습니다. #두부조림, #달래간장, #달래두부조림, #두부조림양념장 달래 두부조림 준비하기..... 쏭쏭 썬 달래 13 큰술, 매실청 1 큰술, 간장 5큰술, 통깨 1 큰술, 참기름 2 큰술, 다시마 멸치육수 1/2 컵, 두부 500g 텃밭에서 수확한 달래입니다. 누렇게 진 잎을 떼어내고 알뿌리에 흙을 흐르는 물에 여러번 흔들어 씻어 체에 건져 물기를 빼 주었습니다. 둥근 달래 알 뿌리를 칼 손잡이로 마늘 다지듯 찧어 주었습니..
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