텃밭의 채소를 모아 부침개 부쳤습니다. 부추호박부침개

어떻게 하루만에 기온이 뚝 하고 떨어지는지

이제 가을인가 싶더군요.

비까지 추적추적 오니

뜨끈한 국물도 생각나고

기름에 지글지블 부친 부침개도 생각나고

큰일 입니다.

먹거리가 풍성해지는 가을하늘 만큼 저의 식욕도 높아지니 말이죠.

 

부추호박부침개

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딸아이 친구맘이

친정 어무이께서 텃밭에서 수확한

부추와 호박을 챙겨 주네요.

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애호박이 자그만하니 속에 씨가 없어

볶아먹거나 찌개에 넣어 먹음 정말 맛나지요.

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텃밭에서 직접 기른 부추

시중에 파는 부추보다 길이가 짧아도 싱싱한게

먹으면 건강해질것 같습니다.

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큰 그릇에

부침가루 2컵, 튀김가루 1컵을 넣고

찬 생수 3 + 1/2컵을 붓고 덩어이가 없도록 잘 풀어 줍니다.

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그리고

작은 애호박 1개를 곱게 채썰어 넣고

부추 한줌을 5~6cm 길이로 잘라 넣고 고루 섞어 줍니다.

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​그리고

양파 1/2개를 곱게 채썰어 넣고

홍고추 2개, 풋고추 1개를 곱게 어슷하니 썰어 넣고

고루 섞어 반죽을 만들어 줍니다.

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달군팬에 기름을 넉넉하니 두르고

반죽을 얇게 떠 올려 앞, 뒤 노릇하니 부쳐 줍니다.

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먹는걸 좋아해서

앞으로 이 가을을 어찌 보내야 하나 걱정입니다.

늘 찾아주시고 따스한 댓글 남겨 주시는 이웃님들 너무 감사드려요~~^^*