어묵샐러드와 샌드위치, 어묵샐러드샌드위치, 샌드위치, 샐러드, 타르타르소스

오늘 뭘해야지? 하면서 구입하는 식재료 보다

자주 사용하는 식재료 위주로 장을 보다 보니

제 레시피 식재료는 거의 비슷한것 같습니다.^^;;

이제 제사도 며칠 남지 않고

추석도 코앞이라

냉장고 정리하는 차원에서 음식을 하고 있는 요즘입니다.

냉장고 채소칸 정리하면서 샐러드 만들어

샌드위치도 해먹었답니다.

 

어묵샐러드

어묵샐러드샌드위치

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적채 1/4통, 양배추 1/4통, 양파 1/2개, 당근 1/3개,

4~5cm길이로 자른 부추 한줌

을 준비했습니다.

​이 모든게 이번 샐러드에 쓰일 양은 아니랍니다.

한번에 양껏 채썰어 놓으면 편해서

한번에 준비하는 양이랍니다.

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채칼을 사용하면 채도 곱게 썰어지고 한결 편하답니다.

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양배추, 적채, 양파는 채칼로 한번에 채를 썰어 주고

당근은 채칼로 얇게 썰어 준 후

다시 칼로 곱게 채썰어 주었습니다.

부추는 4~5cm 길이로 잘라 주었습니다.

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요렇게 준비한 채소는 찬물에 잠시 담궈 아삭하게 준비 한 후

탈수기로 물기를 최대한 빼 줍니다.

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그리고 비닐팩에 담아 냉장고에 넣어 두고 사용하면

최대 일주일까지도 가능하답니다.

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사각어묵 3장을 준비해

달군팬에 기름없이

앞, 뒤 노릇하니 구워 줍니다.

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그리고 길이가 짧은 쪽으로 곱게 채썰어 줍니다.

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볼에

마요네즈 5큰술,

양파 1/4개, 피클 10조각을 곱게 다져 넣고

식초 1큰술, 꿀 1큰술, 파슬리가루 1/2작은술, 허브솔트 1/3작은술

을 넣고 섞어 타르타르소스를 만들어 줍니다.

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큰 그릇에

준비한 채소 2줌을 담아 줍니다.

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그리고 준비한 어묵도 넣고 고루 섞어 줍니다.

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그리고 샐러드로 먹을 양만큼 그릇에 담고

준비한 소스를 뿌려

어묵샐러드를 완성합니다.

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그리고 남은 채소와 소스를 넣고 버무린 후.....

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모닝빵을 반으로 잘라 속을 채워 샌드위치를 만들어 줍니다.

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샐러드는 그냥 먹어도 맛나지만

빵사이에 넣어 샌드위치로 해서 먹음

간식겸 간단한 한끼 식사로도 좋아요~​ 

늘 찾아주시고 따스한 댓글 남겨주시는 이웃님들 너무 감사드려요~~^^*