순두부찌개 끓이는법 빠르고 간단하게 순두부찌개 끓이기

 

결혼 전까지 엄마가 해주는 밥만 먹고살다가

살람을 처음 시작할 때

 요리 요자도 모르는 상태로 시작을 했지요.

지금은 검색하면 수많은 요리 레시피를 바로 찾아볼 수 있지만

그때는 전화로 엄마 찬스만이 있을 뿐이죠.

요리책의 레시피는 요리 식재료 양을

요리 순서에 따라 넣는 양을 제시하는 게  아니고

모든 재료를 한 번에 합친 양을 처음에 제시해 두니

요린이가 보기에 좀 어려움이 있었답니다.

그래서 제가 레시피를 올릴때

조리 과정마다 식재료 양을 적는 이유이지요.

그래서 간단한 레시피도 복잡해 보이기도 하지만

 알고 보면 아주 간단하답니다.

그중 한 가지가 순두부찌개입니다.

순두부찌개를 끓일 때

 꼭 순두부찌개 양념장이 필요하지 않습니다.

고추기름도 따로 필요 없이 빠르고 간단하게

있는 재료로 후딱 끓여낼 수 있지요.

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순두부찌개 끓이는법

 

 

준비하기.....

참기름 1 큰술, 식용유 1 큰술,

다진마늘 1 큰술, 대파 1 대, 양파 1/4 개,

고춧가루 2 + 1/2 큰술, 국간장 4 큰술,

다시마 멸치육수 2 + 1/2 컵,

청양고추 2 개, 순두부 400 g,

간 소고기 200 g, 후추 약간

달군 냄비에

참기름 1 큰술, 식용유 1 큰술 을 두르고

다진마늘 1 큰술,

 대파 1 대를 준비해 흰부분을

쏭쏭 썰어 넣고 볶아 줍니다.

​

그리고 고춧가루 2 + 1/2 큰술 을 넣고

 타지않게 고루 볶아 줍니다.

​

그리고 체에 담아 흐르는 물에 한번 씻어

물기를 최대한 뺀

 간 소고기 200 g 을 넣고 볶아 줍니다.

​

소고기가 익으면

국간장 4 큰술 을 넣고 간을 해 줍니다.

​

그리고 순두부 400g 한 봉지를 넣고

양파 1/4 개 를 다져 함께 넣어 줍니다.

​

그리고 다시마 멸치육수 2 + 1/2 컵 을 붓고 끓여 줍니다.

​

 

중~약불에서 국물이 우러나게 끓으면

쏭쏭 썬 대파 초록부분과

 청양고추 2 개 를 넣어 줍니다.

후추약간 으로 마무리해줍니다.