봄 부추 양껏 넣고 볶아 주었습니다. 오리주물럭

봄 부추는 약이라고 하죠.

다듬기 귀찮긴 하지만

부추 한단을 사와 다듬어 냉장고에 넣어 두고

반찬할때 여기저기 넣어 먹고 있습니다.

아이들도 좋아하는 고기반찬에

들어간 부추는 잘 먹어

오리주물럭에 부추를 양껏 넣고

함께  볶아 주었습니다.

오리주물럭

준비하기....

생오리 1kg, 맥주 500ml한캔,

양파 1개, 5~6cm 자른 부추 2줌,

양념....

고추장 4큰술, 고추가루 3큰술,

간장 6큰술,청주 4큰술,다진마늘 4큰술,

매실청 1+1/2큰술, 올리고당 1+1/2큰술,

참기름 2큰술, 후추 1작은술

​

생오리 1kg을

 맥주 500ml 한캔을 붓고

30~40분간 핏물을 빼 줍니다.

소주가 있으면 소주를 한병 부어 주세요.

전 소주가 없어

있는 맥주를 사용했습니다.

​

그리고 체에 담아 물기를 빼 줍니다.

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그리고 양념

고추장 4큰술, 고추가루 3큰술,

간장 6큰술,청주 4큰술,다진마늘 4큰술,

매실청 1+1/2큰술, 올리고당 1+1/2큰술,

참기름 2큰술, 후추 1작은술을 넣고

 버무려 재워 주세요.

양념에 미리 재워 냉장고에 넣어두고 

시간차로 오는 식구들에게

조금씩 덜어 볶아주면 좋은

 든든한 식재료입니다.

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달군 팬에

양념에 재운 오리를 넣고 볶아 줍니다.

​

오리가 반정도 익으면

양파 1개를 채썰어 넣고

 함께 볶아 줍니다.

 

​

그리고 오리가 완전히 익으면

마지막으로

5~6cm길이로 자른 부추 2줌을 넣고

불을 끄고 고루 잘 섞어 줍니다.

봄 부추는 약이라고 하죠.

양껏 넣어 주세요.