꼬들꼬들 무채 식감이 좋아요~ 무말랭이떡볶이

무말랭이를 넣고 떡볶이를 했더니

맛도 맛이지만

꼬들꼬들한 식감이 있어

 먹는 재미가 있네요.

딸아이는 무말랭이 넣고 만든 것 중

떡볶이가 최고랍니다.

저는 오징어 조림이었는데...

 

 

무말랭이 떡볶이

떡볶이

 

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고운 고추가루가 필요할때

믹서에 갈아서

그때그때 사용하고 있답니다.

 

 

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고운고추가루 3큰술, 설탕 3큰술,

다시마 멸치육수 1/4컵을 붓고

고르게 섞어 양념장을 준비해 줍니다.

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무말랭이 1/2컵을 물에 담궈

10분간 불린 후

흐르는 물에 흔들어 씻어

체에 건져 준비해 줍니다.

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절편 2줄...450g을 준비해

0.5cm 두께로 잘라 줍니다.

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사각어묵 2장을 떡 크기에 맞춰 잘라 주시고

냉동만두 10개도 준비해 줍니다.

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냄비에

다시마 멸치육수 4컵을 붓고

소금 1/2작은술로 간을 해 줍니다.

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그리고 준비한 양념을 풀어 넣고...

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​준비한 무말랭이를 넣고....

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준비한 떡도 함께 넣고...

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굵직하니 채썬 양파 1/4개,

굵직하니 어슷썬 대파 흰부분 1/2대

​를 넣고 함께 끓여 줍니다.

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국물이 고르게 팔팔 끓으면

만두와 어묵을 넣고 끓여 줍니다.

 

 

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국물이 다시 고르게 팔팔 끓으면

어슷 썬 대파 초록부분 1/2대를 넣고

끓여 주시면 되겠습니다.

 

 

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먹는 끝까지 따끈하게 먹을 수 있게

뚝배기에 담아

아이들 점심으로 주었다지요.

국물과 함께 숟가락으로 떠서 맛나게

한뚝배기씩 했습니다.

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