구수하고 시원한~ 무말랭이 된장찌개

날이 무지하게 추워 졌어요~

정말 이불 밖은 위험한 날이

오늘같은 날씨가 아닐까 싶네요.

냉장고에 있는 재료 잘라

뚝배기에 몸땅 집어 넣고

한번에 보글보글~ 끓여 만든

무말랭이 된장찌개로

이 추위에 언 속을 달래 봅니다.

 

 

무말랭이 된장찌개

​

뚝배기에

다시마 멸치육수 3컵을 붓고

된장 2 + 1/2큰술을 풀어 줍니다.

​

​

​

무말랭이 1/2컵을

물에 담궈 10분 이상 불려

흐르는 물에 흔들어 씻어 준비해

넣어 줍니다.

​

두부 작은모 180g을 깍뚝썰기 하고

양파 1/4개는 굵직하니 잘라 주시고

양송이 3개는 모양 살려 슬라이스로 잘라 주시고

오징어 다리 한마리분 70g은

손으로 훑어 내려 빨판을 제거한 후

쏭쏭 잘라 주시고

대파 1대는 흰부분과 초록부분을 분리해

 쏭쏭 썰어 주시고

청양고추 2개는 쏭쏭 썰어 주시고

다진마늘 1큰술을 준비해 줍니다.

​

그리고

대파 초록부분과 청양고추를 제외 한

 모든 재료를 몽땅 넣어

고르게 저어 끓여 줍니다.

​

​

​

한번 고르게 바글바글 끓여 주세요.

그리고 대파 초록부분과 청양고추를

 넣어 주시면 되겠습니다.

​

된장 맛나고

멸치육수와 된장 비율 잘 맞으면

어떤 재료가 들어 가도

맛있는 찌개~~

된장찌개~~