국물이 끝내주는 콩나물국 끓이는법, 콩나물국

날이 추워지니 콩나물국 생각이 제일 많이 납니다.

뜨끈한 콩나물 국물과

아삭한 콩나물과 함께 밥 말아 먹으면

요즘 같은 날씨에 딱이죠~

쉬운 듯 국물 내기가 쉽지만은 않은 콩나물국 비결은

콩나물과 물의 비율입니다.

냄비에 콩나물을 담고

물을 콩나물이 잠길 듯 말 듯하게 붓고

끓여 주면 끝~~

콩나물국이 왜이리 맛있지?

뭐지?

할겁니다.

#콩나물국, #콩나물국끓이는법

 

콩나물국 끓이는법

콩나물국

준비하기......

​콩나물 500g 한봉지, 물 11컵, 새우젓 2큰술,

대파 1대, 다진마늘 1/2큰술, 청양고추 2개

소금, 후추약간

 

콩나물 500g 한봉지 를 사왔습니다.

​

콩나물을 흐르는 물에 한번 씻어 건져

 냄비에 담아 줍니다.

그리고 물 11컵을 부어 줍니다.

콩나물이 잠길듯 말듯하게 부은 물이 11컵입니다.

 

​

콩나물이 담긴 냄비에

물을 붓고 손으로 눌려 봤을때

콩나물이 물에 겨우 잠기는 정도입니다.

 

​

그리고 냄비 뚜껑을 열고 센불에서 팔팔 끓여 줍니다.

물이 끓으면 콩나물을 위, 아래 뒤집어 주세요.

냄비 뚜껑은 계속 열고 끓여 줍니다.

​센불에서 전체적으로 물이

고르게 팔팔 끓으면

중~약불로 줄여

 콩나물이 부드럽게 익도록 끓여 줍니다.

 

그리고 새우젓 2큰술을 넣고 간을 해줍니다.

 

​

그리고 대파 1대, 청양고추 2개를

어슷하게 썰어 넣고

다진마늘 1/2큰술 을 넣고 끓여 줍니다.

소금,후추약간으로 마무리간을 해줍니다.