토종닭으로 김치찜했어요~ 닭김치찜. 오랜만에 김치찜을 했습니다. 한동안 요 김치찜에 맛이 들어 닭, 고등어, 등갈비, 돼지등뼈를 번걸아 넣고 김치찜을 참으로 자주 해먹었는데 작년에는 김장김치가 얼마 없어 자주 못해 먹었다죠. 그때 잘익은 묵은지만 있으면 찬거리 걱정없이 든든하다는걸 새삼 깨닫고 김장을 좀 넉넉하게 했더니 먹고 싶었던 김치찜도 해먹을 수 있어 좋네요. 닭김치찜. 토종닭 한마리를 잘라 사왔습니다. 그 무게가 1.8kg. 양계보다 기름이 적고 육질이 쫄깃해서 푸~욱 끓이는 찜할때 토종닭이 낫더라구요. 자른 닭은 찬물에 40분 이상담궈 핏물을 빼주었습니다. 그리고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 체에 건져 물기를 충분히 빼줍니다. 국간장 4큰술, 청주 4큰술,고추가루 3큰술,다진마늘 2큰술, 매실청 2큰술,참기름 1큰술,후추 1작은술 .. 더보기 이전 1 ··· 2513 2514 2515 2516 2517 2518 2519 ··· 2544 다음