파기름에 달달 볶아 준 멸치볶음, 파고추기름 멸치볶음, 간단반찬

쏭쏭 썬 대파를 기름에

달달 볶아 향을 낸 파기름에

고운 고추가루를 넣고

 또 달달 볶아 고추기름을 대신 해서

멸치를 볶아 주니

매콤하니 맛난 반찬 한 가지 추가 했습니다.

파고추기름 멸치볶음

멸치볶음

​

잔멸치 2컵을

기름없이 달군 팬에 넣고

까실하게 볶아 줍니다.

​

그리고 체에 담아

 부스러기를 한번 털어 주세요.

​

달군 팬에

식용유 1큰술, 참기름 2큰술을 두르고

다진마늘 1/2큰술,

대파 흰부분 1/2대를 쏭쏭 썰어 넣고

 볶아 줍니다.

 

​

그리고

고운 고추가루 1큰술을 넣고

 볶아 준 후....

 

​

준비한 멸치를 넣고

 양손으로 고르게 볶아 줍니다.

​

그리고

간장 1큰술, 청주 1큰술,

올리고당 1큰술, 매실청 1큰술을

 넣고 섞은 양념을 고르게 붓고....

​

양손으로 재빠르게 볶아 준 후

불을 끄고....

​

통깨 1큰술을 솔솔 뿌려 고루 버무려 줍니다.

​

 

잔멸치 볶음은

밥반찬으로도 좋지만

주먹밥 만들때 사용해도 좋아요.