반건조 오징어로 볶았어요~ 오징어볶음, 밥에 올려 비벼 드세요~

반건조 오징어는 쓰임이 많아 좋은 식재료 이지요.

그냥 구워 먹어도 좋지만

요래 조래 밥반찬으로

활용이 많은 착한 식재료인건 맞아요.

반건조 오징어볶음.

피데기 오징어볶음.

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반건조 오징어 2마리...250g을 준비해

삼각형 지느러미는 곱게 채썰고

몸통은 길이로 길게 반으로 잘라

 곱게 채썰어 줍니다.

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다리는

몸통 연결되었던 부분 부터 곱게 채썰어

 다리가 낱개로 떨어 지도록 채썰고

짧은 다리는 2등분으로 자르고

긴다리 두개는 다른 다리 길이에 맞춰 잘라 줍니다.

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손질한 오징어는

물에 한시간 이상 불린 후

흐르는 물에 흔들어 씻어

체에 건져 물기를 빼 줍니다.

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고추장 1큰술, 고추가루 1+1/2큰술,

청주 2큰술, 매실청 1큰술,

 조청 1 + 1/2큰술, 참기름 1큰술,

후추 1/2작은술

을 넣고 양념을 만들어 줍니다.

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그리고

준비한 오징어를 양념에 넣고

고루 잘 버무려 줍니다.

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달군 팬에

식용유 2큰술을 두르고

다진마늘 1큰술,

대파 흰부분 1/2대를 쏭쏭 썰어 넣고

 볶아 줍니다.

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그리고 양파 1/2개를 채썰어 넣고 볶아 줍니다.

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​그리고

양념에 재운 오징어를 넣고 고르게 볶아 줍니다.

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그리고

대파 초록부분 1/2대를 곱게 어슷썰어 넣고

재빠르게 볶아 주시면 되겠습니다.

 

매콤한 오징어 볶음

밥에 올려 비벼 먹음 맛있어요.

 

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많이들 찾아주세요.