마늘잼으로 만든 마늘또띠아칩, 마늘잼, 마늘또띠아칩

예전에 제 글에 이웃님께서 댓글로

마늘잼을 만들어 보라고 팁도 적어 주신적이 있어요.

그때 언젠가 꼭 만들어 보리라 생각하던 중

 요즘 마늘을 좀 많이 먹어야 겠다는 싶어 만들었답니다.

양념으로만 먹이던 마늘을

간식으로도 마구마구 섭취를 시켜줘야 할것 같네요.

 

​

마늘잼

마늘또띠아칩

​

​

깐마늘 1kg을 깨끗하게 씻어 물기를 빼줍니다.

​

냄비에 마늘을 담고 물 1 + 1/2컵을 붓고 끓여 줍니다.

 

 

냄비 뚜껑을 덮어 마늘이 무르도록 푹 삶아 줍니다.

​

​

그리고 핸드블렌더로 마늘을 갈아 주었습니다.

​

​

갈린 마늘에 설탕 500g을 넣고 바닥이 눌지 않도록

고루 저어주면서 끓여 줍니다.

​

그리고 여기에

레몬 작은거 한개를 즙을 내 넣고 끓여 줍니다.

​식초를 2큰술 넣어도 된답니다.

식초는 잼을 젤화시키는 역활과 살균때문에 넣어 줍니다.

​

​

저어주면서 약한 불에서 끓이다 보면

잼이 퍽퍽 튀죠.

그럼 완성이랍니다.

열탕 소독해 완전히 건조시킨 유리병에 담아 주세요.

마늘잼 1큰술, 버터 1큰술, 파슬리가루 1작은술

​ 을 넣고 마늘버터를 만들어 줍니다.

​

8인치 또띠아 3장을 준비해

원하시는 크기로 잘라 주세요.

전 큼직하게 4등분도 하고

작게 8등분도 하고 그리 했다지요.

그리고 마늘버터를 위에 살짝이 바르고

예열된 오븐 180도에서 8~10분간 구워주세요.

​

마늘잼 큰병으로 한병 만들었으니

아이들이 좋아하는 마늘빵 원없이 만들어 줘야 겠습니다.

​

늘 찾아주시고 따스한 댓글 남겨 주시는 이웃님들 너무 감사드려요~~^^*

​