2016/09 썸네일형 리스트형 추석음식 준비하기, 귀리약밥, 약밥, 약식 명절 단골 음식으로 약밥이 빠지면 아니되지요. 쫀득한 찹쌀이라 미리 만들어 냉동실에 넣어 두었다가 실온에 꺼내 놓으면 처음 그대로의 쫀득함이 그대로인 약밥, 그래서 차례음식 만들기 바쁠때 미리 만들어 두면 좋은 음식입니다. 귀리약밥 귀리약식 늘 하던 방식의 약식에 귀리를 살짝이 섞어 해보았지요. 찹쌀 2 + 1/2컵, 귀리 1/2컵 을 깨끗하게 씻어 충분히 잠기도록 물을 붓고 하룻밤을 불려 주었습니다. 그리고 불린 찹쌀과 귀리는 흐르는 물에 씻어 체에 건져 물기를 충분히 빼 주엇습니다. 물기뺀 찹쌀과 귀리는 압력솥에 담고 밤을 껍질 벗겨 4~5등분으로 잘라 손질해 1컵 을 넣고.... 호두살 1/2컵을 넣고.... 간장 2 +1/2큰술, 흑설탕 4큰술, 물 1 +3/4컵 을 붓고 고.. 더보기 추석음식 준비하기, LA갈비, LA갈비구이 이제 추석이 한자리 수로 다가오고 있습니다. 저는 지난주 제사가 있었기에 추석 쯤이야 하는 마음도 있지만 그래도 우리네 큰 명절이기에 부담은 있다지요. 이번 추석에는 미리 양념에 재워 준비했다가 그때그때 구워 먹으면 좋은 LA갈비 어떠세요? LA갈비 LA갈비구이 인터넷으로 호주산으로 LA갈비 2kg을 주문했어요. 갈비 두께가 좀 얇은 감이 있지만 뭐 시골에서 다양하게 장볼 수 있는 곳이 없기에 인터넷을 자주 이용한답니다. LA갈비는 물에 충분히 잠기는 깊이가 있는 김치통을 이용해 4시간동안 핏물을 빼 주었습니다. 중간 중간에 물을 갈아주면서 핏물을 빼 줍니다. 핏물을 뺀 LA갈비는 뼈부분의 얇은 막과 함께 붙은 기름을 제거해 줍니다. 기름이 미끄덩해서 요 작업하기 번거롭습니다. 그래도 열심히 해주.. 더보기 이전 1 2 다음
