지금 딱 맛있는 고등어무조림
달근한 가을 무를 두툼하게 잘라 냄비에 깔고 시장에서 장만해 소금뿌려 사온 고등어 씻어 올리고 매콤한 고춧가루와 간장으로 만든 양념물 부어 양념이 쏙 배어들게 바글바글 끓이면 고등어보다 무가 더 맛있는 고등어무조림이 완성입니다. 고등어무조림을 데워 먹으면서 끓이고 끓이다 보면 걸쭉하니 졸아든 고등어조림을 상추에 올려 한쌈해서 먹으면 그 맛이 또 별미입니다. #고등어무조림, #고등어조림 고등어무조림 준비하기.... 작은 동치미 무 1개, 고등어 1마리, 다진마늘 1큰술, 간장 2큰술, 국간장 2큰술, 청주 2큰술, 고춧가루 2큰술,매실청 1큰술, 참기름 1큰술,후추 1/2작은술, 다시마 멸치육수 2 + 1/2컵, 양파 1/2개, 대파 1대, 청양고추 2개 작은 동치미무 1 개를 1.5~2cm 두께로 두툼하..
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