고소한~~ 들깨 채소볶음

반찬 뭐해 먹나?  하다가

들깨 넣고 고소하니 채소볶음을 했습니다.

들깨크림처럼 걸쭉하니 볶아

 덮밥처럼 밥에 비벼 먹었답니다.

 

들깨 채소볶음

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중간 크기의 감자 한개를 껍질 벗겨

곱게 채썰어 찬물에 5분정도 담궈 전분을 빼 줍니다.

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그리고 흐르는 물에 씻어 체에 건져

 물기를 최대한 빼 줍니다.

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팽이버섯 1 봉지는 밑동을 자르고

가닥가닥 떼어 주고

4~5cm자른 부추 한줌,

양파 1/2개는 채썰어 주고

대파 초록부분 1/2대는 곱게 어슷 썰어 줍니다.

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다시마 멸치육수 1컵에

들깨가루 6큰술, 소금 1작은술을 넣고

 고루 섞어 준비해 줍니다.

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달군 팬에

식용유 1큰술, 참기름 2큰술을 두르고

다진마늘 1큰술,

대파 흰부분 1/2대를 쏭쏭 썰어 넣고

 볶아 줍니다.

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그리고 준비한 감자와 양파를 넣고 볶아 줍니다.

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너무 많이 막 저으면 감자가 다 끊어집니다.

양파가 투명해지면

준비한 팽이를 넣고 고르게 한번 볶아 줍니다.

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그리고 준비한 들깨물을 붓고

 고루 한번 저어 끓기 시작하면....

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준비한 부추와 대파 초록부분을 넣고

고르게 볶아 준 후

부족한 간은 소금으로 해줍니다.

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고소하게 들깨 넣고 볶은 채소볶음,

그냥 먹어도

밥에 올려 비벼 먹어도 좋아요~~