호두조림 만드는법, 아이반찬

호두조림을 반찬으로 만들었습니다.

매운맛이 없는 달콤한 반찬은 오랜만에 합니다.

아이들이 이제 아이가 아니라

아이 반찬 구분 없이 하다 보니

양념에 고춧가루가 빠지지 않는 것 같습니다.

오랜만에 만들어 먹는 자극 없는

고소하고 바삭하게 조린

호두조림이 맛있습니다.

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호두조림

준비하기.....

호두살  2컵,

간장 2큰술, 청주 2큰술,

 올리고당 1큰술, 설탕 1큰술

 

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호두살 2컵을 냄비에 담고

호두가 충분히 잠기도록 물을 붓고

 끓여 줍니다.

 

물을 전체적으로

고르게 팔팔 끓여 주세요.

호두의 떫은 맛을 없애기 위함이죠.

 

​

삶은 호두살은 체에 쏟아 붓고

흐르는 물에 충분히 씻어 준 후

물기를 최대한 빼 줍니다.

​

달군 팬에 기름을 살짝,

기름을 조금 두르고

키친타올로 팬에 발라 줍니다.

그리고 준비한 호두살을 넣고

볶아 줍니다.

 

​

호두가 타지않게

 노릇하니 까실하게 볶아 줍니다.

 

​

그리고 간장 2큰술, 청주 2큰술,

올리고당 1큰술, 설탕 1큰술을

 고루 섞은 양념을 부어 줍니다.

 

​

그리고 양념이 타지않게

재빠르게 고루 저어 주세요.