탕국 끓이는법 명절음식 탕국 맛있게 끓이기

제사에 올리는 탕국에는

마늘과 대파를 넣지않고 끓이잖아요.

달군 냄비에 참기름을 두르고

국거리 소고기를 넣고 달달 볶아 준 후

국간장으로 간을 해

물을 붓고 국물이 우러나게 푹 끓인 후

잘게 깍뚝썰기한 두부와 무,

새우 또는 조개살을 넣고 끓여

소금, 후추로 마무리 간을 합니다.

그런데 제사상이 올리않고 먹기위한 탕국을 끓였습니다.

마늘과 대파를 넣어 주니 한 맛이 더 있습니다.

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탕국 끓이는법

명절음식 탕국

 

 

준비하기.....

​참기름 1큰술, 다진마늘 1큰술,

대파 1/2대 흰부분, 소고기 200g,

국간장 4큰술,물 7컵,

두부 300g 한모,

 1cm 두께로 통썰기한 무 3조각,

새우살 200g, 소금,후추약간

냄비에

참기름 1큰술, 다진마늘 1큰술,

대파 1/2대 흰부분을

송쏭 썰어 넣어 줍니다.

​

제사상에 올리는 탕국에는

 마늘과 파를 빼고 합니다.

 

그리고 국거리 소고기 200g을

체에 담아 흐르는 물에 한번 씻어

물기를 최대한 빼고 넣어 줍니다.

 

그리고 가스불에 올려 고루 볶아 줍니다.

​

소고기가 반정도 익으면

국간장 4큰술을 넣고

소고기가 완전히 익도록 볶아 줍니다.

​ 

그리고 물 7컵을 붓고 끓여 줍니다.

센불에서

전체적으로 고르게 한번 팔팔 끓인 후

 중~약불로 줄여 국물이 우러나게 끓여 줍니다.

​

국물이 우러나게 끓이는 동안

 다른 재료를 준비해 줍니다.

 

두부 300g 한모 를 준비해

 1cm두께로 깍뚝썰기 해줍니다.

​

1cm 두께로 통썰기한 무 3조각을

두부 크기에 맞춰 잘라 줍니다.

​

새우살 200g을 준비해

다른 재료 크기에 맞춰

 잘라 줍니다.

 

 

손질한 두부, 무, 새우를

국물이 우러난 냄비에 넣고

센불에서 끓여  줍니다.

​

국물이 끓으면서 생긴 거품은 걷어 내 줍니다.

​

그리고 마지막으로

소금, 후추약간으로

마무리 간을 해줍니다.

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