우리집 방앗간 썸네일형 리스트형 마늘 기름떡볶이 주전부리 간식으로 딱 좋아요 주전부리 간식으로 간단하게 만드는 기름떡볶이 기존 빨간 기름떡볶이 보다 더 간단하게 마늘 기름떡볶이를 했습니다. 기름에 까실하게 볶아 준 떡에 마늘 올리고당으로 맛을 낸 마늘 기름떡볶이 입이 심심할 때 간단하게 만들어 먹기 좋은 주전부리 간식입니다. #기름떡볶이, #떡볶이, #마늘기름떡볶이, #주전부리간식 마늘 기름떡볶이 준비하기..... 다진마늘 2 큰술, 올리고당 3 큰술 식용유 3 큰술, 떡볶이 떡 400g, 간장 2 큰술 다진마늘 2 큰술, 올리고당 3 큰술 을 그릇에 담고 고루 잘 섞어 준비해 줍니다. 달군 팬에 식용유 3 큰술 을 두르고 물에 있어 물기를 최대한 뺀 떡볶이 떡 400g 을 단단한 상태로 넣고 중~약불에서 천천히 볶아 줍니다. 떡볶이 떡이 말랑하게 볶아 지면 간장 2 큰술.. 더보기 찰밥으로 만든 봄에 먹는 봄간식...쑥 카스테라인절미, 쑥인절미 봄이면 쑥국 한그릇 그리고 노란 콩고물에 묻힌 초록의 쑥떡을 먹어줘야죠. 시골에서 자란 쑥이라고는 하지만 차가 다니는 도로가 보다는 깨끗한 솔밭에서 자란 쑥을 캔답니다. 방앗간에도 갈필요 없이 전기밥솥에 찰밥을 해서 힘을 모아 열심히 만들었네요. 쑥 카스테라인절미 쑥인절미 쑥은 한손으로 한움큼 잡은 양으로 세줌을 준비해 깨끗하게 씻어 준비했습니다. 쑥을 캘때 깨끗하게 골라 캐기 때문에 따로 다듬을 필요가 없답니다. 쑥 3줌. 끓는 물에 쑥을 넣고 데쳐 줍니다. 물이 끓을때 쑥을 넣고 한번 휘~ 저어 숨만 죽인 후 건져 찬물에 충분히 샤워를 시켜 줍니다. 그리고 물에 한번 흔들어 씻어 건진 쑥은 물기를 꼭 짜 줍니다. 한손 한가득씩 세줌을 준비한 쑥을 데쳐 물기를 짜주니 요것밖에 안나왔네요. 그리.. 더보기 바삭 쫀득하니 맛있는 후라이팬에 구운 찰떡, 견과류 찹쌀부꾸미, 후라이팬 찰떡 쫀득한 찰떡은 아이도 어른도 좋아하는 간식이지요. 후라이팬으로 아주 간단하게 구워 만든 견과류 찹쌀부꾸미~ 입니다. 견과류 찹쌀부꾸미 후라이팬 찰떡 아몬드+호두=50g 을 지퍼백에 넣고 방망이로 두들겨 굵직하니 다져 줍니다. 볼에 찹쌀가루 1컵, 설탕 1 +1/2큰술, 소금 1/2작은술 을 넣고 고루 섞어 줍니다. 참고로 마트에 파는 봉지 찹쌀가루입니다. 집에서 찹쌀을 물에 불려 만든 찹쌀가루는 마트 찹쌀가루에 비해 수분이 많아요. 팔팔 끓인물 1컵을 붓고 숟가락으로 고루 잘 저어 익반죽을 합니다. 그리고 준비한 호두, 아몬드 다진걸 넣고 한번 더 고루 저어 견과루 찹쌀반죽을 만들어 줍니다. 달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 몽땅 붓고 둥글 넙적하니 반죽을 모양 .. 더보기 흑미찰밥으로 만든...인절미, 카스테라인절미,아몬드인절미 흑미찹쌀을 잘못 보관해서 쌀벌레가 생겼어요.그래서 얼른 먹어 치우기 위해 떡을 했습니다. 방앗간에 가서 쌀가루 빻아 오는 것도 귀찮아 그냥 밥을 해서 남아 도는 힘으로 절구질 했네요.아몬드 다져 넣고 했더니 고소하니 씹히는 맛이 있는 고소한 인절미가 되었습니다. 인절미카스테라인절미아몬드인절미 씻어 물에 충분히 잠기도록 하룻밤을 물에 불린 후 체에 건져 물기를 최대한 빼 줍니다.불린 흑미찹쌀 3컵, 소금 1/2작은술을 넣고 일반 밥하듯 물붓고 전기밥솥에서 밥을 해 주었습니다. 통아몬드를 지퍼백에 넣고 방망이로 두드려 굵직하니 다져 줍니다. 80g 카스테라 2개를 믹서에 넣고 곱게 갈아 줍니다. 그리고 넓은 그릇에 믹서에 간 카스테라를 붓고 뭉치지않게 고슬하니 손으로 살짝 비벼 줍니다. 완.. 더보기 떡 사이에 달콤한 꿀이 있는...꿀 설기떡 냉동실에 사용하고 남은 쑥가루가 살짝이 썩여 초록색을 띄는 쑥멥쌀가루와 찹쌀가루를 섞어 쫀득한 설기떡을 만들었습니다. 멥쌀가루가 조금 부족해 찹쌀가루를 썩어 주었다지요. 찹쌀을 썩어 설기 떡을 하면 그냥 멥쌀만으로 한 설기 떡 보다 노화가 느려 떡이 딱딱해지지않고 다음날 까지도 먹을 수 있답니다. 찹쌀을 섞어 만든 설기떡을 한김 식혀 냉동실에 넣어 두었다가 먹을 때 실온에 해동해 두면 처음 한 시루떡 그대로의 식감으로 먹을 수 있답니다. 꿀 설기떡 숟가락으로 수북하니 뜬 설탕 3큰술, 통깨 1 +1/2큰술 을 넣고 썩어 줍니다. 멥쌀가루 200g, 찹쌀 가루 100g을 섞어 주었습니다. 그리고 물 13큰술을 한번에 다 넣지 마시고 가루의 수분상태에 따라 물의 양의 달라 지니 2~3번에 나눠 넣고 반.. 더보기 딸기쨈이 동글 동글~ 박혀 있는.... 딸기쨈 설기떡, 우리아이 한 끼의 간식 설기떡에 딸기쨈을 넣으면 떡 사이에 콕" 콕" 박혀 있으면서 한입 베어 물면 꿀떡 처럼 달콤함이 주르륵~ 흘려 내리는 맛있는 딸기쨈 설기떡이 될거라는 아주 큰 기대감으로 만든 딸기쨈 설기떡. 결과는.... 딸기쨈 설기떡. 백련초 가루가 5%가 섞인 멥쌀가루라 색이 이리로 곱네요. 마트에 파는 수분이 적은 멥쌀가루 400g. 물 8큰술을 넣고 물주기를 했습니다. 물은 두번에 나눠 넣어주세요. 집에서 쌀을 불려 빻아온 쌀가루는 수분이 많기 때문에 물을 많이 넣으면 수제비 반죽이 될지도 모르니 물은 조금씩 넣으면서 섞어 주세요. 물과 쌀가루가 고루 섞어 준 후 손에 쌀가루를 한움큼 쥐고 뭉쳐 보세요. 요렇게 쌀가루가 한덩이로 뭉쳐지고 살짝 건드려 덩어리가 반으로 쪼개지면 물주기는 된거랍니다. 그리고 물주기.. 더보기 옥수수가 톡톡" 터지는 맛난.....찰옥수수 설기떡, 우리아이 한 끼의 간식 장날에 나가니 할아버지께서 오토바이 뒷자리에 큰 고무통을 싣고 와서는 뭔가를 팔고 계시는데 보니 찰옥수수가 한가득이네요. 알맹이가 빼곡한 크기도 큰 옥수수 6개를 담아 이천원에 팔고 계시네요. 그것도 찐 옥수수. 식구대로 하나씩 먹고 남은 건 냉동실에 넣어 두었다가 먹기전에 실온에 꺼내 해동하면 처음 쫀득한 찰옥수수 그대로의 맛이라지요. 찰옥수수 설기떡. 행동한 찐 찰옥수수 한개를 준비 했습니다. 알맹이가 빼곡한 옥수수 알맹이를 빼기 참 곤란하죠. 옥수수 줄사이에 과도의 칼날을 넣고 살짝 들어 주면 옥수수 한줄이 올라 온다죠. 그리고 손으로 옥수수 알맹이를 빼주시면 된답니다. 냉동실에 있던 마트 포장 멥쌀가루입니다. 멥쌀가루 95%, 단호박가루 5%가 섞인 단호박 쌀가루. 그래서 색이 노랗답니다. 멥.. 더보기 천연즙으로 색을 낸...삼색 송편 저는 차례를 모시고 부모, 형제가 있는 부산으로 가기때문에 차례상 준비로 바쁘답니다. 추석전에 늘 고민이 송편을 살까? 만들까?로 갈등을 하지요. 쌀가루가 있다면 송편 만들기 그리 어렵지 않지요. 차례상에 올릴 한접시 만든는건 그리 힘들게 없지만 다른 음식들도 준비를 해야 하기에 일단 다른 음식을 다 끝내고 난 후 시간적 여유와 체력이 남아 있다면 만드는 걸로~ 천연즙으로 고운색을 내는 삼색 송편으로 미리 추석 워밍업 해봅니다. 삼색 송편 송편 색을 내기 위해 준비한 재료들입니다. 초록색...케일 20장. 텃밭에서 키우는 케일은 애들아빠가 녹즙을 먹기위해 키우고 있다죠. 케일 20장을 즙을 내서 마시고 있답니다. 애들 아빠 녹즙을 만들면서 나온 휴레와 즙을 조금 빌려 왔답니다. 주황색..당근 1개. 당근.. 더보기 고소함이 씹혀요~ 너트 설기떡 추석전 냉동실 정리 들어 갔답니다. 전 추석보다 먼저 제사가 다음주에 있어 더 더욱이 추석이 빠르게 찾아 오는 기분이랍니다. 더운 여름이 빨리 갔으면 하는 마음이 있기도 하지만 한편으로는 또 좀 천천히 가주면 좋겠다 하는 마음도 있네요. 아침, 저녁으로 찬바람이 부니 코끝이 찡한게 벌써 가을을 타나 봅니다. 너트설기떡 보통 쌀가루는 쌀을 깨끗하게 씻어준 후 그릇에 담고 쌀이 충분히 잠길만큼의 물을 부어 4시간 정도 불려줍니다. 그리고 체에 건져 물기를 빼준 후 떡 방앗간에 가서 소금간을 해서 빻아다가 비닐팩이나 밀폐용기에 담아 냉동실에 보관하고 필요할때 사용하시면 된답니다. 방앗간 아저씨께 물주기도 해서 가루 내 주세요 하면 그렇게 빻아 주시기도 한답니다. 집에서 쌀을 불리고 방앗간에서 빻아온 쌀가루 4.. 더보기 봄비오는 휴일에...쑥 찹쌀 부꾸미. 학교가는 토요일. 애들아빠도 당직이라 사무실로 나가고 오전에 저혼자 집에 있네요. 잔뜩 찌푸린 하늘에선 빗방울이 떨어지다 말다합니다. 요런날 부침개 부쳐 먹음 딱이죠. 애들 돌아오는 시간에 맞추어 봄향기 가득담은 쑥을 넣고 찹쌀 지짐을 했답니다. 쑥 찹쌀 부꾸미. 시장에서 할머니들이 캐다 파는 쑥을 천원어치 사다 다시 집에서 손질( 진잎을 골라냈어요.)한번하고 깨끗하게 씻어주었답니다. 신랑알면 분명 한소리 할겁니다. 여기 지천으로 늘린게 쑥인데 이걸 돈주고 사왔냐고.... 제가 동작이 느려 아마도 요만큼 뜯어 오는데 2~3시간걸리텐데.. 쪼그리고 앉아서 하다보면 허리에 무릎도 아프고.. 내가 요래 사오면 나도 편하고 할머니들도 용돈벌어 좋을듯 싶어 사왔죠뭐. 쑥을 끓는물에 넣고 데쳐 건져 찬물에 헹구고 .. 더보기 이전 1 다음
