2016/08/04 썸네일형 리스트형 텃밭의 조선오이가 노각이 되었습니다. 노각무침 노각은 늙은 오이를 말하죠. 오이가 늙으면 노각이 된다고 하는데 저희 텃밭의 조선오이가 누렇게 늙어 노각이 되었답니다. 아 물론 시장에 파는 노각하고는 품종이 다릅니다. 오이 중에서도 조선오이가 늙으면 노각이 되어 무쳐 먹을 수 있고 시장에 파는 노각은 노각이라고하는 품종이 따로 있다고 합니다. 텃밭에 초록의 싱싱한 조선 오이로 오이소박이를 양껏 두번이나 담궈 먹고는 더이상 오이는 먹고 싶지 않더군요. 그래서 몇개 남은 오이는 그냥 그대로 늙게 두었더니 굵고 길게 자라 누렇게 노각이 되었답니다. 시장에 파는 노각 보다는 색도 연하고 크기도 작아요. 요건 조선오이가 늙은 거랍니다. 껍질을 벗겨 내고 길이로 길게 반으로 갈라 보았지요. 씨가 많은 부분을 차지 하고 있네요. 숟가락으.. 더보기 이전 1 다음