쫀득한 찰 옥수수 넣은 새우 계란 볶음밥 레시피 만드는 법

 

올해는 텃밭에 찰 옥수수를 심지 않아

5일마다 서는 장날에 찐 옥수수를 사다가 먹었네요.

여름내 막노동 알바 가는데

밥을 잘 안 먹고 가는 마누라를 위해

뭐라도 먹고 가라고

장날이면 사다 날라 준 찐 찰 옥수수

이제 막노동 알바도 끝나서

집에서 여유롭게 먹고 있습니다.

너무 자주 그리고 많이 먹어 질리 법도 한데

쫀득한 요 찰 옥수수 식감을 너무 좋아해서

밥과 함께 볶아 볶음밥을 했습니다.

아이들 어릴 때 자주 해먹었던

찰 옥수수 계란 볶음밥입니다.

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쫀득한 찰 옥수수 넣은

새우 계란 볶음밥

 

준비하기......

식용유 2 큰 술, 대파 1 대, 양파 1/4 개,

새우살 50g, 소금, 후추 약간

계란 3 개 + 소금 1/3 작은 술, 후추 약간

찐 찰 옥수수 1 컵, 밥 1 공기,

참기름 1 큰 술, 통깨 1 큰 술

 

장날에 사 온 찐 찰 옥수수를

하나만 먹고 냉장고에 넣어 둬

단단하게 굳었습니다.

 

빽빽한 찰 옥수수 알갱이 사이에

과도 칼날을 넣고 비틀어

옥수수 알갱이를 들어 올려 주면 쉽게 빠집니다.

 

 

 

 

옥수수 알갱이가 빠지고

공간이 생기면 손으로 빼주면 된답니다.

공간이 없을 때 과도를 사용해

옥수수 알맹이를 먼저 빼고

공간이 생기면 손으로 빼주면 된답니다.

이 방법은 초당옥수수 알맹이는 뺄수가 없습니다.

 

 

찰 옥수수 3 개 알맹이를 모두 빼

흐르는 물에 한번 씻어

체에 건져 물기를 빼 주었습니다.

 

옥수수 알맹이 물기를 빼고

비닐팩에 담아 냉동실에 넣어 냉동 해주고

식재료로 사용하면 된답니다.

 

 

작은 크기 흰다리 새우를 해동해 씻어 주었습니다.

 

 

새우를 모양 살려

포를 떠 준비해 주었습니다.

 

 

달군 팬에

식용유 2 큰 술을 두르고

대파 1 대는 송송 썰어 넣고

양파 1/4개는 다져 넣고 볶아 줍니다.

 

 

그리고 준비한 새우살 50g,

소금, 후추 약간을 넣고 고르게 볶아 줍니다.

 

 

새우가 익으면

계란 3 개 ,소금 1/3 작은 술,

후추 약간을 넣고 고르게 풀어

부어 줍니다.

 

 

그리고 스크램블 하듯 크게 휘~ 저어

계란을 익혀 줍니다.

 

 

200ml컵으로

찰 옥수수 알맹이 한 컵을 넣고

고르게 볶아 줍니다.

 

 

단단했던 찰 옥수수가 찰지게 익으면

밥 한 공기를 넣고

고르게 볶아 줍니다.

 

 

그리고 참기름 한바퀴~

한 큰 술 정도를 두르고 볶아 줍니다.

 

 

불을 끄고

통깨 1 큰 술을 넣고 섞어 줍니다.