[오삼 콩불고기] 마지막에 꼭 밥 볶아 먹게되는...오삼 콩불고기

정육점에 돼지불고기감을 사려고 갔더니

아직 고기가 안들어 왔다면서

기름기 없는 돈가스용을 얇게 썰어 줄까요? 하는데

그건 아닌것 같다고 하니

그럼 삼겹살 얇게 썰어 가져 가라고 하네요.

저희는 목살을 주로 먹고 삼겹살은 거의 안먹는데...

 정말 오랜만에 삼겹살을 사왔네요.

냉동실에 있던 오징어도 넣고

 콩나물도 한봉지 넣고 불고기했답니다.

 

오삼 콩불고기

얇게 썰어 온 삼겹살 500g을

 8~10센티 길리오 잘라 주었습니다.

오징어 2마리 400g을 몸통에 칼집을 넣고

 굵직하니 채썰어 주었습니다.

양념...

간장 4큰술, 청주 4큰술, 고추장 4큰술,

고추가루 2큰술, 다진마늘 2큰술,매실청 1큰술,

올리고당 1큰술,참기름 1큰술, 후추 1작은술

을 넣고 섞어 주었습니다.

그리고 준비해 놓은 삼겹살과 오징어를 양념에 재워 줍니다.

서로 섞지 마시고 따로...

익는 정도가 다르니 따로 양념에 재워 주세요.



양파 1/2개를 채썰어 주시고

대파 1대를 어슷하게 썰어 줍니다.

봉지 콩나물 1봉지...350g을 준비해

꼬리를 다듬어 씻어 주었습니다.

달군 넓은 팬에

준비한 콩나물과 양파를 담고....

양념에 재운 삼겹살을 넣고 볶아 줍니다.

열에 콩나물이 한숨 죽으면 주걱으로 저어 주면서 볶아 주세요.

안그러면 콩나물 다 부셔집니다.

삼겹살이 거의 익으면

양념에 재운 오징어를 넣고 볶아 익혀 주세요.

그리고 대파를 넣고 한번 더 볶아 주시면 되겠습니다.

 

깻잎 쌈해서 먹으면 콩나물이 씹히는게 맛나죠.

밥에 올려 덮밥으로 먹어도 좋고...

고기먹고 남은 양념 국물에 밥 볶아

또 한끼 해결할 수 있어 더더욱 좋은 메뉴랍니다.