맛살 깻잎전 만드는법 깻잎 맛살전

 

텃밭이 있으니 좋은 점은

필요한 양만큼 뜯어와서 사용하면 된다는 점이죠.

특히 깻잎이나 부추는 사다 두면

냉장고에서 뭉그러져 나오기 일쑤인데

필요한 양만큼 밭에서 따오면 되기에 너무 좋습니다.

맛살을 칼 등으로 으깨고

싱싱한 깻잎과 감자 한 개를

맛살 결만큼이나 곱디곱게 채 썰어 넣고

계란 물에 섞어 간단하게 깻잎전

맛살전 아무튼 맛있습니다.

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깻잎전

맛살전

 

준비하기....

크래미 맛살 10 개, 작은 크기 감자 1 개, 깻잎 10장,

계란 3 개, 소금 1/4 작은 술, 후추 약간

 

 

길이가 짧은 맛살 크래미 10 개를 준비해

칼등으로 으깨 결대로 풀어 줍니다.

 

작은 크기 감자 1 개를 준비해

결대로 으깬 크래미 만큼

곱디 곱게 채 썰어 줍니다.

 

 

깻잎 10 장을 준비해

길이로 길게 반으로 잘라 줍니다.

 

그리고 곱게 채 썰어 줍니다.

크래미 결에 맞춰

깻잎과 감자를 곱게 채 썰어 주었습니다.

 

볼에

준비한 맛살, 감자, 깻잎을 담고

계란 3 개, 소금 1/4 작은 술,

후추 약간을 넣고 고루 잘 섞어 줍니다.

 

달군 팬에 식용유를 두르고

반죽을 밥숟가락으로 한 큰 술씩 떠서

팬에 올려 줍니다.

 

그리고 앞, 뒤 노릇하니 부쳐 줍니다.