굴밥 만드는 법 냄비 굴밥 양념장 만들기 요리 레시피

 

굴밥을 전기밥솥으로 만들면

아주 간편하게 만들 수 있습니다.

그러나 저는 굴밥은 냄비밥으로 만들어

누룽지까지 끓여 먹는 걸 좋아합니다.

전기밥솥 굴밥에 비해

냄비 굴밥이 신경이 쓰이는 건 있지만

보다 빠르게 굴밥이 완성되고

굴밥을 양념장에 비벼

뜨끈한 누룽지와 함께 먹거나

식사가 끝나고 후식으로

누룽지까지 먹을 수 있는 냄비 굴밥.

생굴 한 봉지를 손질해

굴 요리 마지막은 굴밥으로 했습니다.

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굴밥

냄비 굴밥

 

준비하기.....

쌀 2 컵, 참기름 1 큰 술

다시마 멸치 육수 2 컵,

굴 1+1/2 컵

 

굴밥 양념장.....

송송 썬 쪽파 2 큰 술, 간장 3 큰 술,

다시마 멸치 육수 3 큰 술,

참기름 1 큰 술, 통깨 1 큰 술

 

 

굴은 흐르는 물이 아닌

그릇에 물을 받아 흔들어 씻어 줍니다.

 

 

처음에는 굴과 함께 들어 있던

바다물에 흔들어 씻어 체에 건지고

다시 그릇에 새 물을 받아

굴을 넣고 흔들어 씻어 체에 건져 줍니다.

굴은 최소한으로 씻어 줍니다.

 

냄비에 참기름 1 큰 술을 두르고

쌀 2 컵을 씻어 넣고

중 ~ 약불에서 고르게 볶아 줍니다.

 

 

쌀이 투명하게 볶아지면

다시마 멸치육수 2 컵을 붓고

고르게 저어 줍니다.

 

 

그리고 손질한 굴 1+1/2 컵을 넣어 줍니다.

 

 

그리고 냄비 뚜껑을 닫고

센 불에서 끓여 줍니다.

끓으면 중 ~약 불로 줄이고

10분간 끓여 줍니다.

불을 끄고 5분간 뜸을 들여 줍니다.

 

 

냄비 굴밥을 하는 동안

양념장을 만들어 주었습니다.

 

송송 썬 쪽파 2 큰 술, 간장 3 큰 술,

다시마 멸치 육수 3 큰 술,

참기름 1 큰 술, 통깨 1 큰 술을 넣고

고르게 섞어 양념장을 만들어 주었습니다.

 

 

완성된 굴밥은

고르게 잘 섞어 줍니다.

바닥에 누룽지도

노릇하게 잘 만들어 졌어요.

 

 

그릇에 굴밥을 담고

양념장을 올려 비벼

배추 겉절이와 함께 먹고

김에 올려 드시면 얼마나 맛있게요~

 

 

굴밥을 걷어낸 후 누룽지입니다.

 

 

누룽지에 물 3 컵을 붓고

끓여 주었습니다.

 

 

냄비 바닥에 눌려 붙은 누룽지를

긁어 주면서 끓여 주었습니다.

 

 

굴밥 누룽지가 국물이 시원하니 맛있어요.

제가 이 누룽지 맛을 좋아해

굴밥은 냄비밥으로 합니다.