배고픈맘의 행복레시피

둥근 애호박 감자채 전 만들기 감자전 호박채전 요리 레시피

배고픈맘 — Sun, 16 Aug 2026 19:04:53 +0900

텃밭에서 따온 둥근 애호박과

장날에 사 온 크나큰 감자를 채 썰어 넣고

물 없이 반죽해서 바삭하게 전을 부쳤습니다.

채 썬 감자와 호박에 소금 후추로 간을 하고

나온 물에 튀김가루와 감자 전분을

서로 붙을 있을 만큼만 넣고 반죽해 얇디얇게

부쳐 주니 바삭한 호박 감자 전이 되었습니다.

호박과 감자의 비율은 1 : 2 비율로

감자를 더 많이 넣어 주니 한 맛이 더 있습니다.

#감자전 #감자채전 #호박전

#둥근애호박전 #애호박채전 #호박감자전

감자 채전

둥근 애호박 채전

호박 감자전

준비하기......

둥근 애호박 1개, 감자 2개, 청양고추 3개, 소금 1/2작은술, 후추 약간

튀김가루 3 큰술, 감자전분 5 큰술, 깻잎 10장

호박전에 감자를 추가할까 하다가

감자 전에 호박을 추가하는 게 낫다 싶어

가운데 큰 둥근 애호박은 뺐습니다.

작은 둥근 애호박 1개,

애호박만큼 큰 감자 2개를 준비 했습니다.

씻은 호박은 꼭지와 꽁지를 제거하고

길게 반으로 자 른 후

곱게 채 썰어 주었습니다.

감자는 껍질을 벗기고 길게 반으로 자른 후

곱게 채 썰어 주었습니다.

그리고 큰 볼에 곱게 채 썬 감자와 호박을 담아 줍니다.

그리고 청양고추 3개를 곱게 송송 썰어 넣고

소금 1/2 작은술, 후추 약간을 넣고

고르게 버무려 잠시 재워 줍니다.

호박과 감자에서 물이 제법 나왔습니다.

여기에 튀김가루 3 큰술, 감자 전분 3 큰술을 넣고

고르게 버무려 주었습니다.

반죽 정도를 보고 감자 전분 2 큰술을 더 넣고

고르게 버무려 주었습니다.

그리고 깻잎 10장을 가위로 대충 가늘게 잘라

뭉치지 않게 넣고 버무려 주었습니다.

달군 팬에 식용유를 두르고

반죽을 너무 크지 않게

그리고 두껍지 않게

얇게 펴 올려 줍니다.

그리고 앞, 뒤 노릇하게 뒤집어 구워줍니다.

미니 단호박 찌는 법 세척 손질 찌는 시간 단호박찜

배고픈맘 — Fri, 14 Aug 2026 21:28:50 +0900

미니 단호박 여러 개를 씻고 손질하고

팔팔 끓는 찜 솥에 딱 5분간 찌고

3분간 뜸을 들였더니 은은한 단 맛에

타박한 군밤 식감이 너무 맛있습니다.

늘 무르게 질척이는 단호박 찜을 먹다가

요렇게 식감을 살려 쪄 놓으니 자꾸 손이 가네요.

더 이상 먹으면 안 되겠다 싶어

다이어트 단호박 샐러드 만들고

남는 건 단호박 스무디를 위해 잘게 잘라

냉동실에 얼려 두었습니다.

요렇게 만들어 두니 빠르고 간편하게

다이어트 식을 만들 수 있어 좋네요.

#미니단호박 #미니단호박찌는법

#단호박찌는법 #단호박세척

#단호박손질 #미니단호박요리 #단호박찜

단호박 찜

준비하기.....

미니 단호박 3개

미니 단호박 3개를 준비해

흐르는 물에 한번 씻어 물기가 있는 상태에서

베이킹소다를 뿌리고 수세미를 사용해

단호박 껍질을 빡빡 문질려 줍니다.

그리고 흐르는 물에 베이킹 소다를 씻어 줍니다.

베이킹 소다를 사용해 수세미로

빡빡 문질려도 벗겨지지 않는

단호박 껍질의 울퉁불퉁한 부분은

과도를 사용해 긁어 벗겨 줍니다.

미니 단호박 하나는 껍질이 너무 심하게 지저분합니다.

과도를 사용해 매끈하게 긁어 제거하고

흐르는 물에 씻어 주었습니다.

미니 단호박이라 그런지 저는 그냥

반으로 쉽게 잘랐습니다.

혹 힘이 부족한 분들은 단호박을

전자레인지에 1분간 돌린 후 반으로 잘라 주세요.

반으로 자른 비니 단호박 씨를

숟가락으로 긁어 제거해 줍니다.

그리고 한 번 더 반씩 잘라

미니 단호박 하나를 4등분으로 잘라 줍니다.

4등분 한 미니 단호박의 꼭지 부분을

칼로 제거해 줍니다.

찜 판에 준비한 단호박 껍질이 위로 가게 놓고

냄비에 물이 팔팔 끓으면 단호박을 올려줍니다.

그리고 뚜껑을 닫고

센 불에서 5분간 쪄 줍니다.

그리고 불을 끄고 뚜껑을 닫은 채

3분간 가만히 뜸을 들여 줍니다.

그리고 뚜껑을 열고 젓가락으로 찔러 보니

부드럽게 쑥 들어갑니다.

한 김 식힌 후 먹으니 밤고구마 마냥

식감이 살아 있는 달근한 단호박 찜이 완성입니다.

식감이 살아 있어 그런지

무르게 쪄진 단호박보다 단 맛도 더 있고

한 맛이 더 있습니다.

토마토 오이냉국 같은 방울 토마토 오이 무침 샐러드 만들기 요리 레시피

배고픈맘 — Thu, 13 Aug 2026 18:44:22 +0900

날이 가물어서 오이도 거의 열리지도 않고

잘 자라지도 않고 있습니다.

짧고 퉁퉁하면서 동그랗게 말려 달려 있는

오이 하나를 따 왔습니다.

오이 껍질이 두꺼워 최대한 벗겨 내고 잘라 보니

퉁퉁한 오이에 비해 씨가 적습니다.

샐러드에 물이 흥건하게 생기게

오이 씨를 제거하지 않고 만들었더니

또 다른 맛의 오이냉국입니다.

냉장고에 넣어 두었다가 시원하게 먹으니

토마토 오이냉국이 별미입니다.

#오이냉국 #토마토오이냉국

#토마토오이샐러드 #오이샐러드

토마토 오이냉국

준비하기......

오이 큰 거 한 개, 방울토마토 20 개,

소금, 후추 약간

올리브오일 2큰술, 식초 3큰술, 매실청 2큰술,

다진 마늘 1/2큰술, 간장 2 큰술,

깻잎 3장, 통깨 1/2큰술

오이가 퉁퉁 하고 짧아요.

보통 크기 오이 1+1/2개 정도 되는것 같습니다.

오이는 흐르는 물에 씻어 양 끝을 잘라 내고

필러를 사용해 오이 껍질을 벗겨

1.5~2cm 길이로 잘라 주었습니다.

오이가 퉁퉁한 거에 비해 씨가 적습니다.

자른 오이를 지퍼백에 담고

방망이로 두들겨 작게 깨 주었습니다.

그리고 볼에 오이를 담고

방울토마토 20개를 길게 반으로 잘라 넣고

소금, 후추 약간을 넣고 고르게 버무려

5분간 재워 주었습니다.

오이와 토마토에서 물이 많이 빠졌습니다.

여기에 올리브오일 2큰술, 식초 3큰술,

매실청 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술,

간장 2 큰술을 섞은 양념을 붓고

고르게 버무려 줍니다.

깻잎 3장을 곱게 채 썰어

다져 주었습니다.

그리고 마지막으로 다진 깻잎,

통깨 1/2큰술을 넣고 버무려 줍니다.

냉장고에 넣어 시원하게 두었다가

오이냉국 마냥 먹으면 한 맛이 더 있습니다.

냉라면 만들기 수박주스 냉라면 요리 레시피

배고픈맘 — Wed, 12 Aug 2026 20:12:17 +0900

예전에 토마토를 갈아서

냉라면을 만들어 먹은 적이 있어요.

그때 기억을 되살려 토마토 대신 수박으로

냉라면을 만들었는데 그보다 더 맛있습니다.

수박주스의 달콤함에 레몬즙을 더하고

라면 건더기 수프와 분말수프를

적은 양의 물에 끓여 식혀 붓고 만든 냉라면 국물을

오버 쿡으로 좀 오래 삶아야

뻑뻑하지 않은 라면에 부어 먹으니

생각 이상으로 맛있어 놀랬습니다.

수박주스 매운맛 진라면 냉라면 성공적이었습니다.

#냉라면 #수박주스요리 #수박요리

#매운맛진라면 #진라면냉라면

수박주스 냉라면

수박 냉라면

준비하기.....

매운맛 진라면 1 개, 물 1/2컵,

믹서에 간 수박 2컵,

레몬즙 2 큰술( 또는 식초 2큰술),

삶은 계란 1개, 방울토마토 5개

매운맛 진라면 1개를 준비해 줍니다.

라면 조리법을 참고해서

물 2컵 +1/2 컵... 500ml를

수박 주스 400ml, 물 100ml로 대신합니다.

냄비에 건더기 수프와 분말수프를 담고

물 1/2컵... 100ml를 붓고

전체적으로 고르게 한번 끓여 식혀 줍니다.

검은 씨를 제거하고 수박을 잘라

믹서기에 넣고 갈아 줍니다.

믹서에 간 수박 2컵.... 400ml를

밀폐용기에 부어 줍니다.

그리고 수박주스에 레몬즙 2큰술을 넣어 줍니다.

레몬즙 대신 식초를 넣어도 괜찮습니다.

그리고 식혀 둔 라면 국물을 붓고

고르게 저어 준 후

냉동실에 넣어 차게 식혀줍니다.

삶은 계란 1개,

방울토마토 5개를 준비해

슬라이스해주었습니다.

라면을 끓는 물에 넣고 4분 이상

6분간 끓여 주었습니다.

그리고 체에 담아 흐르는 물에 충분히 식히고

물기를 빼 줍니다.

그릇에 면을 담고 냉동실에서 시원하게 준비한

수박 국물을 부어 주었습니다.

그리고 준비한 삶은 계란,

방울토마토 고명을 올리고

얼음을 몇 개 올려 주었습니다.

에어프라이어 단호박 구이 만들기 요리 레시피

배고픈맘 — Tue, 11 Aug 2026 12:42:33 +0900

부산에 사는 뚠뚠한 울 언니가

동생 식단 관리하라고 미니 단호박을 보내왔어요.

애들 아빠는 텃밭에 애호박이 넘쳐나는데

단호박은 왜?라고 합니다.

애호박하고 단호박은

완전 다른 식재료인데 말입니다.

다이어트 식단, 건강 식단 하라고 보내준

미니 단호박이 너무 맛있습니다.

밥 대신 먹으라고 보내 준건 데

밥도 먹고 간식으로 추가로 먹고 있네요.

작고 귀여운 미니 단호박을 베이킹소다를 뿌려

수세미로 껍질을 문질려 깨끗하게 씻고

반으로 잘라 씨를 빼고

너무 두껍지 않게 그렇다고 얇지도 않게 잘라

에어프라이어에 200도에서 10분간 구워 주니

오며 가며 먹는 주전부리 간식으로 딱입니다.

좀 달달하게 먹고 싶으면

꿀이나 올리고당 뿌려 먹으니 또 맛있습니다.

#에어프라이어 #에어프라이어단호박

#에어프라이어단호박구이

#단호박구이 #단호박요리

단호박 구이

준비하기.....

미니 단호박 2 개

올리고당 또는 꿀, 다진 아몬든 약간

미니 단호박은 껍질을 그대로 먹을 거라

베이킹 소다를 사용해 껍질을 빡빡 문질려

흐르는 물에 깨끗하게 씻어

물기를 닦아 줍니다.

그리고 반으로 잘라 씨를 긁어 제거해 줍니다.

아줌마의 힘인지는 모르겠지만

작은 미니 단호박이라 그런지

전자레인지에 돌리지 않아도

쉽게 잘 잘라집니다.

씨를 긁어 낸 후 반으로 자르고

지저분힌 꼭지 부분을 제거해 줍니다.

4등분으로 자른 미니 단호박을

3등분으로 잘라 주었습니다.

미니 단호박 2개를 4등분 한 후

3등분으로 자른 후

에어프라이 트레이에 종이 호일을 깔고

겹치지 않게 올려 주었습니다.

에어프라이어를 200도 15분으로 설정해

미리 예열해 주었습니다.

그리고 11분 남았을 때

에어프라이어 상단에

준비한 단호박을 넣고 구워 주었습니다.

중간에 뒤집지 않고

단호박 한쪽 면만 구워 주었습니다.

에어프라이어에서 꺼낸 후

충분히 식혀 주었습니다.

에어프라이어 200도에서 4분간 예열하고

11분간 구운 미니 단호박 구이

단백하니 다이어트 간식으로 좋아요.

단호박 구이를 접시에 담고

올리고당 또는 꿀을 위에 살짝 뿌리고

다진 아몬드를 뿌려 먹으면

또 다른 맛있는 간식이 된답니다.

아삭이 오이고추 무침 만들기 여름 반찬 요리 레시피

배고픈맘 — Mon, 10 Aug 2026 19:23:23 +0900

텃밭에서 아삭이 오이고추를 따 왔습니다.

매일 조금씩 따는 게 아니고

한 번에 따 오다 보니 양이 좀 많습니다.

고추를 쌈장에 찍어 먹으면 많이 못 먹는데

된장 고추장 양념에 묻혀 양껏 만든

아삭이 오이고추 무침은 금방 다 먹어지네요.

여름 반찬으로 이만한 것도 없는듯합니다.

#여름반찬 #오이고추무침

#아삭이오이고추무침 #고추무침

아삭이 오이고추 무침

오이고추 무침

준비하기.....

아삭이 오이고추 18개,

된장 1 큰술, 고추장 1큰술, 다진 마늘 1/2 큰술,

참기름 1+1/2 큰술, 매실청 1 큰술, 통깨 1 큰술

텃밭에서 따온 고추들입니다.

올해는 가지 고추도 심었는데

달근 하면서 아삭한 식감은 좀 덜합니다.

씻어 물기를 제거한

아삭이 오이고추 18개를 준비해

꼭지 부분을 잘라내고

한 입 크기로 4~5등분으로 잘라 주었습니다.

큰 볼에

된장 1 큰술, 고추장 1큰술, 다진 마늘 1/2 큰술,

참기름 1+1/2 큰술, 매실청 1 큰술, 통깨 1 큰술을

넣고 고르게 섞어 양념을 만들어 주었습니다.

그리고 준비한 고추를 넣고

양념에 고르게 버무려 줍니다.

토마토 계란볶음 만들기 다이어트 바질 페스토 활용 토달볶음 요리 레시피

배고픈맘 — Thu, 6 Aug 2026 18:54:10 +0900

다이어트 식으로 방울토마토 계란 볶음으로

간단하게 한 끼를 해결했습니다.

양파 마늘 기름에 방울토마토 넣고

바질 페스토 한 큰술 넣어 볶은 후

계란을 붓고 스크램블 해주니 또 다른 맛의

토달볶음이 되었습니다.

요즘 계란에 바질 페스토를 조금씩 넣어

조리를 하는데 계란과 바질페스토가

은근 잘 어울리고 매력 있습니다.

#바질페스토 #바질페스토요리 #토달볶음

#바질페스토계란요리 #토마토계란볶음

#다이어트요리

토마토 계란 볶음

바질 페스토 토달볶음

준비하기......

방울토마토 10개,

계란 3개, 소금 ,후추 약간

양파 1/4개, 다진 마늘 1/2큰술,

올리브오일 2 큰술,

바질페스토 2큰술, 소금, 후추 약간

방울토마토 10개를 준비해

길게 반으로 잘라 주었습니다.

계란 3개, 소금, 후추 약간을 넣고

고르게 풀어 줍니다.

달군 팬에 올리브오일 2큰술을 두르고

다진 마늘 1/2큰술,

양파 1/4개를 다져 넣고 볶아 줍니다.

그리고 준비한 방울토마토를 넣고

고르게 볶은 후

소금, 후추 약간을 넣어줍니다.

그리고 바질페스토 1큰술을 넣고

고르게 볶아 줍니다.

그리고 준비한 계란을 부어줍니다.

그리고 스크램블 하듯 저어주면서 익혀 줍니다.

무화과잼 만들기 무화과 먹는 법 요리 레시피

배고픈맘 — Wed, 5 Aug 2026 19:57:30 +0900

텃밭에서 수확한 무화과를 씻어

냉장고에 시원하게 넣어 두고

하나씩 꺼내 먹으면 시원하니 맛있습니다.

무화과를 그냥 생과로 먹거나

샐러드 만들어 먹어도 좋지만

수확한 무화과 양이 많다 보니 냉장고에서

버려지지 않게 무화과 잼을 만들었습니다.

요즘 토스트기에 식빵을 노릇 바삭하게 구워

무화과 잼 쓰~윽 발라 시원한 커피와 먹으니

너무 맛있습니다.

무화과 잼은 샐러드 소스에 단맛을 낼 때 사용하거나

샌드위치 만들 때 빵에 바르거나

요거트에 넣어 먹어도 맛있습니다.

#무화과잼 #무화과 #무화과요리

#무화과먹는법

무화과 잼

준비하기......

무화과 10개 ... 1kg, 설탕 1kg,

레몬즙 4 큰술

텃밭에서 수확한 무화과입니다.

작년에 비해 크기가 꽤나 커졌습니다.

무화과를 흐르는 물에 씻어 물기를 빼고

꼭지를 잘라 주었습니다.

씻어 물기를 빼고 꼭지를 잘라 내고

손질한 무화과 10개 ... 1kg을

냄비에 담아 주었습니다.

잘 익은 무화과는 손으로 찢어도

쉽게 잘 찢어집니다.

냄비에 담은 무화과는 으깨 줍니다.

무화과 덩어리가 있어도 괜찮습니다.

그리고 설탕 1kg을 넣고 고르게 섞어 줍니다.

그리고 가스불에 올려 센 불에서

바닥에 눌어붙지 않게

저어 주면서 끓여 줍니다.

끓으면서 생긴 거품은

한번 싹 ~ 걷어 줍니다.

그리고 중~ 약불로 줄이고

살균과 잼을 빨리 응고 시키기 위해

레몬즙 4큰술을 넣어 줍니다.

레몬즙 대신 식초를 넣어도 된답니다.

그리고 고르게 저어주면서 끓여 줍니다.

거품이 크게 생기면서 퍽퍽 터져 튀기 시작하면

불을 꺼 줍니다.

잼이 끓을 때는 묽은듯하지만

충분히 식으면 단단하게 응고가 된답니다.

무화과 잼을 살균한 병에 옮겨 담고

냉장고에 넣어 두고 드세요.

산딸기 블루베리 스무디 만들기 베리베리 스무디 요리 레시피

배고픈맘 — Tue, 4 Aug 2026 17:22:58 +0900

냉동실에 얼려둔 산딸기와 블루베리를 넣고

그릭요거트도 살짝 넣고

꿀, 우유를 넣고 갈아 시원하고 맛있는

베리베리 스무디를 만들었습니다.

미니 믹서기가 수명을 다해 큰 믹서기를 꺼내

사용해야 하는 귀찮음이 있지만

그래도 먹을 때는 시원 달콤 새콤해서

여름 간식으로 딱 좋습니다.

여름에는 냉동 과일 믹서기에 갈아 만드는

엄마표 스무디가 제일입니다.

#블루베리스무디 #스무디

#산딸기스무디 #베리베리스무디

산딸기 블루베리 스무디

베리베리 스무디

준비하기.....

냉동 산딸기 1컵, 냉동 블루베리 1컵,

그릭요거트 1/2컵, 우유 1컵, 꿀 1큰술

믹서기에 냉동 산딸기 1컵,

냉동 블루베리 1컵을 넣어 주었습니다.

그리고 그릭요거트 1/2컵을 넣고

우유 1컵을 부어 줍니다.

그리고 꿀 1 큰술을 넣어 주었습니다.

산딸기, 불루베리, 그릭요거트가

새콤한 맛이 있어

꿀은 취향껏 좀 더 넣어도 되겠습니다.

그리고 곱게 갈아주면 되겠습니다.

마시기 보다

빨대 보다

숟가락으로 떠먹는 게 더 좋아요.

바질페스토 계란말이 만들기 다이어트 요리 레시피

배고픈맘 — Mon, 3 Aug 2026 17:27:23 +0900

평소에 해먹는 계란말이 재료에

바질페스토를 넣어 보았지요.

계란물을 계속 말아 왕 크게 만든 벽돌 계란말이

왕아 커서 왕 맛있는

벽돌 바질페스토 계란말이를 만들었습니다.

오묘하게 맛있는 처음 먹어보는 계란말이

심심하게 만들어 다이어트식으로

밥 대신 먹었습니다.

#바질페스토 #바질페스토요리 #계란말이

#바질계란말이 #바질페스토계란말이

바질페스토 계란말이

준비하기.....

양파 1/2개, 당근 1/4개, 바질페스토 2 큰술,

계란 6개, 후추 소금 약간

식용유

양파 1/2개, 당근 1/4개를 곱디 곱게 다져

볼에 담아 줍니다.

바질페스토 2 큰술을 넣고 고르게 섞어 줍니다.

계란 6개, 후추, 소금 약간을 넣고

고르게 잘 풀어 줍니다.

달군 팬에 식용유를 두르고

계란물을 한 층 얇게 깔아 줍니다.

그리고 계란을 돌돌 말아

팬 한쪽으로 옮기고 계란물을 연결해

얇게 한층 깔아 줍니다.

중~약불에서 계란물을 얇게 붓고

천천히 익혀 줍니다.

그리고 계란을 돌~말아 팬 한 쪽으로 옮기고

계란 물 붓기를 반복합니다.

앞, 뒤, 좌, 우 돌려 가면서 노릇하게 익히고

모양을 잡아 줍니다.

사각 팬이 없어도 뒤집개 두 개를 사용해

계란말이 모양을 잡아주면 된답니다.

계란말이를 한 김 식힌 후

두툼하게 잘라 주었습니다.