배고픈맘의 행복레시피

다이어트 그릭요거트 방울토마토 오이 샐러드 만들기 요리 레시피

배고픈맘 — Sun, 12 Apr 2026 20:22:09 +0900

상큼한데 묵직한 샐러드로

방울토마토와 오이를 으깬 삶은 계란과

그릭요거트에 버무려

든든하게 한 끼로 먹을 수 있는

다이어트 샐러드를 만들었습니다.

꾸덕꾸덕하고 묵직하면서 상큼하고 신선한

그릭요거트 방울토마토 오이 샐러드

밥그릇에 덜어 한 공기만 먹어도 든든한

다이어트 샐러드입니다.

#다이어트샐러드 #다이어트한끼

#한끼다이어트샐러드 #샐러드 #그릭요거트샐러드

#그릭요거트 #그릭요거트다이어트

그릭요거트 방울토마토 오이 샐러드

준비하기.....

오이 1 개, 소금 1/2 큰 술,

방울토마토 14 개,삶은 계란 3 개,

삶은 병아리콩 100g,

그릭요거트 4 큰 술, 땅콩버터 1 큰 술

가시오이 하나를 준비해

가시 부분을 필러를 벗겨 길게 반으로 잘라

씨 부분을 티스푼으로 긁어 제거해 줍니다.

그리고 오이를 0.5cm 두께로 잘라

소금 1/2큰술을 넣고 버무려 재워 줍니다.

씻어 꼭지를 제거한 방울토마토 14개를

길게 반으로 잘라 줍니다.

볼에 삶은 계란 3개를 넣고

포크로 으깨 주었습니다.

소금에 절인 오이는 흐르는 물에 씻어

탈수기에 돌려 물기를 최대한 빼 줍니다.

그리고 으깬 계란에 방울토마토, 오이를 담고

삶아 냉동 해둔 병아리콩 100g을 해동해

함께 넣어 주었습니다.

그리고 소스는 그릭요거트 4 큰 술,

땅콩버터 1 큰 술을 넣고

고르게 버무려줍니다.

닭가슴살 겨자샐러드 샌드위치 만들기 다이어트 닭가슴살 샐러드 요리 레시피

배고픈맘 — Sat, 11 Apr 2026 20:20:32 +0900

한 번에 양껏 만들어 둔 닭가슴살 간장 조림으로

만드는 세 번째 다이어트 요리는

다이어트 한 끼로 먹기 좋은

닭가슴살 겨자 샐러드를 만들고

샐러드만 먹다가 포만감이 적어

통밀 식빵에 올려 샌드위치로 먹었습니다.

요즘 먹는 양을 줄여 보려도

많이 노력 중인데 잘 안되네요.

그래도 양심적으로 닭가슴살과

양배추 양껏 넣어 만든 샐러드를 얇디얇은

한 장 같은 통밀 식빵 두 장으로 먹었습니다.

#닭가슴살요리 #다이어트닭가슴살

#다이어트요리 #닭가슴살샐러드

#다이어트샐러드 #닭가슴살겨냉채

닭가슴살 겨자샐러드

닭가슴살 겨자샐러드 샌드위치

준비하기.....

채 썬 양배추 3 줌,

간장 닭가슴살 조림 양배추 1/3 양,

올리브오일 4 큰 술, 겨자 1 작은 술,

홀그레인 머스타드 1 큰 술, 꿀 1/2 큰 술,

식초 2 큰 술, 레몬즙 3 큰 술, 소금 약간

통밀 식빵 2 장

큰 그릇에

올리브오일 4 큰 술, 겨자 1 작은 술,

홀그레인 머스타드 1 큰 술, 꿀 1/2 큰 술,

식초 2 큰 술, 레몬즙 3 큰 술, 소금 약간을 넣고

고르게 섞어 소스를 만들어 줍니다.

양배추는 곱게 채 썰어

한 손 가득 잡아 한 줌

요렇게 3 줌을 준비해 줍니다.

채 썬 양배추 3 줌을

준비한 소스에 넣고 고르게 버무려 줍니다.

압력솥에

냉동 닭 가슴살 1kg을 해동해

간장 10큰 술, 청주 3 큰 술, 다진 마늘 4 큰 술,

생강조청 3 큰 술, 참기름 3 큰 술, 후추 1작은 술,

물 1컵, 대파 흰 부분 4대를 송송 썰어 넣고

양념에 재워 두었다가 압력솥 뚜껑을 닫고

가스불에 올려 센 불에서 끓여 추가 돌면

5분 더 끓이고 불을 꺼 준 후

충분히 뜸을 들이고 뚜껑을 열어 줍니다.

그리고 닭 가슴살을 결대로 찢어 준 후

밀폐용기에 담아 김치냉장고에 넣어 두고

사용하고 있습니다.

자세한 레시피는 아래 있어요.

닭 가슴살 계란덮밥 닭 가슴살 간장조림 만들기 다이어트 요리 레시피

닭가슴살 간장 조림은

준비한 양배추 1/3 정도 되는 양을

넣고 고르게 버무려 주었습니다.

닭가슴살 겨자 샐러드로 먹어도 맛있지만

한 끼 식사로는 좀 가벼운 느낌입니다.

식빵 두 장을 얇게 슬라이스 한 느낌의 얇은

통밀 식빵 두 장을 준비해

그 위에 닭가슴살 겨자 샐러드를 올리고

반으로 접어 샌드위치로 먹으면 더 맛있습니다.

파김치 쪽파김치 담그는 법 요리 레시피

배고픈맘 — Wed, 8 Apr 2026 19:38:20 +0900

저희 집 농부가 주중에는 타 지역에서 근무하느라

주말에 집에 오면 텃밭 가꾸느라 바쁘네요.

초록 초록 빼곡하게 올라오는 쪽파를 봐도

저는 감흥이 없다 보니 제가 못 본 척 한 사이

쪽파가 가는 대파만큼이나 자라버렸습니다.

텃밭에 그대로 두면 쪽파 뿌리가

동그랗게 변하는데 뽑지 않고 그대로 둔

쪽파 뿌리는 씨로 또 사용하기 때문에

버려지는 게 아니라 더 모른척했나 봅니다.

너무 많이는 아니고 적당히 뽑아온 쪽파를

먹을 때 편하게 잘라 파김치를 조금 담았습니다.

맵지 않은 쪽파김치가 맛있습니다.

#파김치 #쪽파김치 #파김치레시피

파김치

쪽파김치

준비하기....

자른 쪽파 8 줌, 액젓 10 큰 술,

고운 고춧가루 4 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술,

밥 1 큰 술, 다시마 멸치 육수 1컵,

매실청 4 큰 술, 통깨 1 큰 술

다듬어 씻어 물기를 뺀 쪽파는 너무 길지 않게

5~6cm 길이로 잘라 주었습니다.

그리고 자른 쪽파를 한 손 가득 잡아 한 줌

요렇게 잡아 8 줌이 나왔습니다.

자른 쪽파 중에서 흰 부분만

먼저 큰 그릇에 담고

액젓 10큰 술을 넣고 고르게 버무려

10분간 재워 주었습니다.

저는 영덕 홍게액젓을 사용했습니다.

그리고 쪽파 초록 부분을 넣고

고르게 버무려 주었습니다.

그리고 고운 고춧가루 4 큰 술을 넣고

고르게 버무려 줍니다.

믹서기에 다시마 멸치 육수 1 컵을 붓고

밥 1 큰 술을 넣어 줍니다.

그리고 매실청 4 큰 술을 넣고 곱게 갈아 줍니다.

그리고 믹서에 갈아 붓고

다진 마늘 1 큰 술을 넣고

고르게 버무려 줍니다.

그리고 마지막으로

통깨 1 큰 술을 넣어 줍니다.

봄에 첫 수확한 부추 겉절이 부추무침 만드는 법 요리 레시피

배고픈맘 — Tue, 7 Apr 2026 20:24:39 +0900

봄에 처음 수확한 부추는 보약이라고 하잖아요.

텃밭에서 처음 수확한 부추로

부추 겉절이 부추무침을 만들었습니다.

연하고 부드러운 봄 부추에

양념이 쏙 배어 든 봄 부추 겉절이를

뜨끈한 밥에 올려 먹어도 맛있지만

라면과 함께 먹으면 더 맛있습니다.

#봄부추 #부추무침 #부추겉절이 #부추요리

부추무침

부추 겉절이

준비하기.....

부추 3 줌, 쪽파 1 줌, 양파 1/2개,

다진 마늘 1 큰 술, 고운 고춧가루 2 큰 술,

멸치액젓 4+1/2 큰 술, 매실청 2 큰 술,

참기름 1 큰 술, 통깨 1 큰 술

텃밭에서 부추를 가위로 잘라 와

흐르는 물에 씻어 물기를 빼 주었습니다.

그리고 길지 않게 5~6cm 길이로 자른 부추를

한 손 가득 잡은 양 한 줌

요렇게 잡아 3 줌을 그릇에 담아 줍니다.

다듬어 씻은 쪽파를

부추와 길이를 맞춰 잘라 한 줌을

그릇에 담아 줍니다.

그리고 양파 1/2개를

곱게 채 썰어 넣어 줍니다.

그리고 다진 마늘 1 큰 술,

고운 고춧가루 2 큰 술을 고르게 뿌려 넣고

먼저 버무려 줍니다.

그리고 멸치액젓 4+1/2 큰 술,

매실청 2 큰 술, 참기름 1 큰 술을

섞은 양념을 넣고 고르게 버무려 줍니다.

그리고 마지막으로

통깨 1 큰 술을 넣고 버무려 줍니다.

쑥국 끓이는 법 가자미 쑥국 요리 레시피

배고픈맘 — Tue, 7 Apr 2026 19:39:11 +0900

맑은 생선 지리 탕에 쑥 양껏 넣으면

봄 향 가득한 시원한 쑥국이 된답니다.

아쉬운 대로 도다리 대신

가자미 넣고 쑥국 끓였습니다.

비가 온 뒤 캔 쑥이라

쑥을 흐르는 물에 여러 번 흔들어 씻고

쑥이 길면 엉키기 때문에 길지 않게

듬성듬성 잘라주는 게 좋습니다.

무 넣고 다시마 멸치 육수 끓이다가

손질한 가자미 넣고 국물이 끓으면

봄 향 가득한 쑥을 양껏 넣어 주면 된답니다.

한 번만 먹기에는 아쉬운 쑥국

이번에는 가자미 쑥국으로 끓였습니다.

#쑥국 #가자미쑥국 #쑥국끓이는법

#쑥요리 #가자미요리

가자미 쑥국

쑥국

준비하기......

무 2줌, 다시마 멸치 육수 10컵,

가자미 2 마리 ... 300g,

국간장 2 큰 술, 멸치 액젓 1 큰 술,

쑥 4 줌, 대파 1 대, 청양고추 2 개,

다진 마늘 1 큰 술,

텃밭에서 캐 온 쑥은

흐르는 물에 여러 번 흔들어 씻어

체에 건져 물기를 빼 주었습니다.

씻어 물기 뺀 쑥은 칼로 잘라 준 후

한 손 가득 잡아 한 줌

요렇게 4줌을 준비했습니다.

씻어 자른 쑥 4 줌

시장에서 사온 가자미는

머리와 내장, 지느러미를 자르고 손질해 씻어

소금 약간으로 밑간 한 후

하루 정도 바람에 말려

반 건조로 준비했습니다.

손질한 반건조 가자미 2 마리... 300g을

4등분으로 잘라 주었습니다.

0.3cm 두께로 한 입 크기로 자른

무 2 줌을 냄비에 담아 줍니다.

그리고 다시마 멸치 육수 10컵을 부어 줍니다.

그리고 국간장 2 큰 술을 넣고 끓여 줍니다.

국물이 고르게 팔팔 끓으면

준비한 가자미를 넣고 끓여 익혀 줍니다.

국물 간을 보고 부족한 간은

멸치 액젓 1 큰 술을 넣어 주었습니다.

그리고 준비한 쑥을 넣고

고르게 저어 줍니다.

그리고 다진 마늘 1 큰 술,

청양고추 2 개, 대파 1 대를

어슷하게 썰어 넣고 한번 더 끓여 줍니다.

닭 가슴살 또띠아 랩 만들기 다이어트 닭 가슴살 간장조림 요리 레시피

배고픈맘 — Mon, 6 Apr 2026 19:49:01 +0900

닭 가슴살 간장조림을 양껏 만들어

밀폐 유리용기에 담아

김치냉장고에 넣어 두고 요리하니

빠르고 편하게

다이어트 한 끼를 해 먹을 수 있어 좋습니다.

배고픔을 못 참고 주전부리로

급하게 배를 채우는 경우가 종종 있었는데

이렇게 만들어 두니 너무 편하고 좋습니다.

만들어 둔 닭 가슴살 간장조림으로

치즈 넣고 또띠아 랩을 말았습니다.

미리 몇 개 만들어 두었다가 그냥 먹어도 괜찮고

전자렌지에 살짝 돌려 먹어도 맛있습니다.

#닭가슴살요리 #다이어트요리

#다이어트닭가슴살

#닭가슴살또띠아랩 #닭가슴살또띠아

닭 가슴살 간장 조림 또띠아 랩

닭 가슴살 또띠아 랩

준비하기.....

채 썬 양배추 2줌,

당근 채 = 양배추 채 1/4

바질 페스토 1 + 1/2 큰 술,

20cm 또띠아 3 장

닭 가슴살 간장조림 2 국자, 피자치즈 100g

양배추는 곱게 채 썰어 한 손 가득 잡아 한 줌

요렇게 잡아 두 줌을 준비했습니다.

볼에

채 썬 양배추 2줌,

채 썬 양배추 채 1/4 정도 양으로

당근 채를 넣고

바질페스토 1+1/2 큰 술을 넣고

고르게 섞어 줍니다.

압력솥에

냉동 닭 가슴살 1kg을 해동해

간장 10큰 술, 청주 3 큰 술, 다진 마늘 4 큰 술,

생강조청 3 큰 술, 참기름 3 큰 술, 후추 1작은 술,

물 1컵, 대파 흰 부분 4대를 송송 썰어 넣고

양념에 재워 두었다가 압력솥 뚜껑을 닫고

가스불에 올려 센 불에서 끓여 추가 돌면

5분 더 끓이고 불을 꺼 준 후

충분히 뜸을 들이고 뚜껑을 열어 줍니다.

그리고 닭 가슴살을 결대로 찢어 준 후

밀폐용기에 담아 사용하고 있습니다.

자세한 레시피는 아래 있어요.

닭 가슴살 계란덮밥 닭 가슴살 간장조림 만들기 다이어트 요리 레시피

닭 가슴살 간장 조림 양념 국물은 최대한 빼고

작은 국자로 두 번을 떠 팬에 담고

자글 자글 끓여 줍니다.

그리고 피자치즈 100g을 넣고

고르게 섞어 준 후....

불을 약하게 줄이고

뚜껑을 덮고 치즈를 녹여 줍니다.

치즈 닭 가슴살을 준비하는 동안

20cm 또띠아 3 장을 준비해

종이 호일에 올리고

바질 페스토에 버무려 둔 양배추를

나눠 또띠아에 올려 줍니다.

치즈가 녹은 닭 가슴살 간장 조림은

3 등분으로 나눠 줍니다.

그리고 치즈 닭 가슴살을 양배추 위에 올려

또띠아로 잘 감싸 말아 줍니다.

그리고 미리 깔아 둔 종이 호일로 감싸 주고

랩으로 한 번 더 단단하게 감싸

반으로 잘라 주었습니다.

닭 가슴살 계란덮밥 닭 가슴살 간장조림 만들기 다이어트 요리 레시피

배고픈맘 — Thu, 2 Apr 2026 19:50:32 +0900

냉동 닭 가슴살 1kg 한 봉지를 몽땅 사용해

압력솥에 넣고 간장 조림을 했습니다.

배고플 때 간단하게 먹을 수 있도록

바로 꺼내 먹을 수 있게

닭 가슴살 간장조림을 한 번에 양껏 만들고

바로 닭 가슴살 계란덮밥을 만들어 먹었습니다.

닭 가슴살 간장조림을 미리 만들어 두니

배고플 때 빵, 라면, 떡처럼

간편하고 빠르게 먹을 수 있는

간식의 유혹을 피하고 있습니다.

#다이어트음식 #닭가슴살간장조림

#닭가슴살요리 #다이어트요리

#닭가슴살계란덮밥

닭 가슴살 간장조림 계란덮밥

준비하기....

닭 가슴살 8개....1kg

간장 10큰 술, 청주 3 큰 술, 다진 마늘 4 큰 술,

생강조청 3 큰 술, 참기름 3 큰 술, 후추 1 작은 술,

대파 4대 흰 부분만 사용,

물 1 컵

닭 가슴살 간장조림 1+1/2 국자,

계란 1 개, 대파 초록 부분 약간, 후추 약간,

현미밥 1/2 공기,참기름, 통깨 약간

냉동 닭 가슴살 1kg 한 봉지를

해동해 주었습니다.

압력솥에

간장 10큰 술, 청주 3 큰 술,

다진 마늘 4 큰 술, 생강조청 3 큰 술,

참기름 3 큰 술, 후추 1 작은 술을 넣고

양념을 고르게 섞어 줍니다.

그리고 닭 가슴살을 양념에 넣고

고르게 버무려 준 후

40분~ 1시간 동안 양념에 재워 주었습니다.

그리고 대파 4대를 준비해

흰 부분만 송송 썰어 넣고

물 1 컵을 부어 줍니다.

그리고 압력솥 뚜껑을 닫고

센 불에서 끓이다가 추가 올라오면

중 불에서 5분간 더 끓이고

불을 끄고 뜸을 들여 주었습니다.

양념 물이 좀 많은가 싶지만

달 가슴살을 집 개 두 개를 들고

결 대로 가늘에 찢어 버무려 주면

촉촉하게 잠기는 정도가 된답니다.

뜸을 들이고 난 후

압력솥 뚜껑을 열고

뜨거울 때 집개 두 개를 들고

닭 가슴살 결대로 찢으면

부드럽게 잘 찢어집니다.

그리고 양념에 고르게 버무려 줍니다.

그리고 한 김 식으면 밀폐용기에 담아

냉장고에 넣어 두고 덜어 먹고 있습니다.

닭 가슴살 간장조림 1+1/2 국자을

냄비에 담아 끓여 줍니다.

닭 가슴살 간장 조림 양념 물이

자글 자글 끓으면 계란 1 개를 넣고

스크램블 하듯 고르게 저어 줍니다.

그리고 대파 초록 부분을 송송 썰어 조금 넣고

후추 약간을 넣어 저어 줍니다.

그리고 그릇에 현미밥 1/2 공기를 담고

닭 가슴살 간장 조림 계란을

밥 위에 올리고 참기름 살짝

통깨 약간을 뿌려 줍니다.

봄에 먹는 쑥국 끓이는 방법 새우 쑥 된장국 요리 레시피

배고픈맘 — Tue, 31 Mar 2026 19:09:06 +0900

봄에는 적어도 한 그릇은 먹어야 하는 쑥국

그래서 어머님 댁 반찬으로 보낼 메뉴에

쑥국을 추가했습니다.

어머님 댁에도 보내고 저희 도 먹고 한다고

양을 좀 많이 끓였습니다.

쑥은 집 앞 텃밭에서 한 시간 정도를 캤는데

그 양이 제법 많습니다.

달금한 맛의 흰 다리 새우를 큼직하게 잘라 넣고

새우 쑥국, 쑥 된장국을 끓이는 데

끓이는 동안 쑥 향이 너~~무 좋습니다.

#쑥국 #쑥된장국 #봄국 #쑥요리 #새우쑥국

쑥국

새우 쑥국

쑥 된장국

준비하기......

손질한 쑥 다섯 줌, 흰 다리 새우 10 마리

다시마 멸치 육수 12 컵, 된장 3 큰 술,

대파 1 대, 다진 마늘 1 큰 술

텃밭에서 캐온 쑥을

흐르는 물에 두 번 정도 흔들어 씻어

체에 건져 물기를 빼 주었습니다.

그리고 쑥을 덤성하게 잘라

한 손 가득 잡아 한 줌

요렇게 다섯 줌이 나왔습니다.

손질한 쑥 다섯 줌

냉동 흰 다리 새우 10 마리를 해동한 후

반으로 포를 뜬 후

큼직하게 4~5 등분으로 잘라 주었습니다.

냄비에 다시마 멸치 육수 12 컵을 붓고

된장 3 큰 술을 넣고 끓여 줍니다.

국물이 끓기 시작하면

준비한 새우살을 넣고 끓여 줍니다.

새우 살이 익으면

준비한 쑥을 넣고

고르게 저어 끓여 줍니다.

쑥을 넣고

국물이 전체적으로 고르게 팔팔 끓으면

대파 1 대를 송송 썰어 넣고

다진 마늘 1 큰 술을 넣어 줍니다.

대파와 마늘을 넣고

고르게 저어 한 번 더 끓여 줍니다.

브로콜리 계란 감자 샐러드 만들기 다이어트 샐러드 요리 레시피

배고픈맘 — Fri, 27 Mar 2026 19:36:33 +0900

한 끼 식사로 먹으면 좋을

크리미하고 묵직한 느낌의 샐러드로

감자샐러드를 만들었습니다.

삶아 으깬 감자에 그릭요거트와

올리브오일을 섞어 크리미하게

마요네즈를 대신하고

여기에 삶은 계란을 으깨고

아삭한 식감을 살려

삶은 브로콜리를 넣어 주면

신선하면서 크리미하면서 묵직해서

한 끼로 충분한 다이어트 샐러드로 좋아요.

#다이어트샐러드 #감자샐러드

#브로콜리감자샐러드 #계란감자샐러드

브로콜리 계란 감자 샐러드

준비하기.....

브로콜리 한 송이, 물 + 식초,

감자 3 개, 물 + 소금 1 작은 술,

삶은 계란 3 개,

홀그레인머스타드 2 큰 술,

올리브오일 4 큰 술, 꿀 1/2 큰 술,

그릭요거트 4 큰 술, 소금 약간

볼에 물을 받아

식초를 쪼르륵~ 받아 줍니다.

그리고 브로콜리 한 송이를

돌려주면서 식초물에 담가 줍니다.

식초물에 담가 씻어 준 브로콜리는

과도를 사용해

브로콜리 윗부분을 먼저 잘라 줍니다.

그리고 브로콜리 줄기 겉면의 지저분한 부분을

제거하고 깍둑썰기해 줍니다.

잘라낸 브로콜리 윗부분은

너무 크지 않게 잘라 손질해 줍니다.

냄비에 물이 끓으면 소금 1 큰 술을 넣고

자른 줄기부터 넣고 끓여 줍니다.

그리고 브로콜리 윗부분을 넣고

고르게 저어 삶아 줍니다.

물이 다시 끓기 시작하면

브로콜리를 건져 줍니다.

너무 무르지 않게

식감이 살아 있는 게 좋아요.

삶은 브로콜리는

흐르는 찬물에 담가 충분히 식혀 준 후

흔들어 씻어 체에 건져

탈수기에 돌려 물기를 최대한 빼 줍니다.

감자 3 개를 준비해 껍질을 벗기고

너무 두껍지 않게 썰어 줍니다.

그리고 냄비에 물과 함께 담고

소금 1 작은 술을 넣고 삶아 줍니다.

감자가 무르게 푹 익으면

체로 건져 물기를 빼 줍니다.

그리고 감자가 뜨거울 때 으깨 줍니다.

너무 곱게 으깨지 않고

덩어리가 좀 있어도 괜찮아요.

으깬 감자에

홀그레인머스타드 2 큰 술,

올리브오일 4 큰 술, 꿀 1/2 큰 술,

그릭요거트 4 큰 술, 소금 약간을 넣고

고르게 섞어 줍니다.

삶은 계란 3개를 넣고 포크로 으깨

섞어 줍니다.

그리고 마지막으로

삶은 브로콜리를 넣고 섞어 줍니다.

병아리콩 문어 샐러드 다이어트 샐러드 자숙문어 요리 레시피

배고픈맘 — Wed, 25 Mar 2026 19:43:17 +0900

냉동실에 있는 식재료로

다이어트 한 끼 샐러드 만들었습니다.

삶아 냉동 해둔 병아리콩 미리 꺼내 해동해 주고

냉동 자숙 문어를 꽁꽁 언 상태에서

병아리콩 크기에 맞춰 자르고

양상추 반 통을 병아리콩에 맞춰

굵직하게 다지듯 네모나게 잘라

샐러드 재료를 준비하고

올리브오일 샐러드 소스로 버무려

한 끼 가볍게 먹었습니다.

#다이어트샐러드 #샐러드

#병아리콩문어샐러드 #병아리콩요리

#자숙문어요리 #다이어트요리

병아리콩 문어 샐러드

준비하기......

삶은 병아리콩 100g,

자숙 문어 다리 두 개 .... 300g,

양상추 1/2통,

다진 마늘 1/3 큰 술, 양파 1/3개, 청양고추 1 개

올리브오일 6 큰 술, 식초 3 큰 술, 레몬즙 4 큰 술,

양조간장 1 큰 술, 매실청 1 큰 술

양상추 1/2 통을 준비해 꼭지 부분은 잘라 내고

다지듯 굵직하게 네모나게 잘라 주었습니다.

그리고 찬 물에 담가 아삭한 식감을 살리고

탈수기에 돌려 물기를 최대한 빼 줍니다.

볼에

양파 1/3개, 청양고추 1 개를 다져 넣고

다진 마늘 1/3큰 술을 넣고

올리브오일 6 큰 술, 식초 3 큰 술, 레몬즙 4 큰 술,

양조간장 1 큰 술, 매실청 1 큰 술을 넣고

고르게 섞어 줍니다.

그리고 여기에

삶은 병아리콩 100g을 넣고

고르게 섞어 준비해 줍니다.

냉동 자숙 문어 다리 두 개... 300g을

준비했습니다.

냉동 자숙 문어는 완전히 녹으면 썰기 불편합니다.

살짝 녹은 상태에서 0.5cm 두께로 자른 후

너무 크지 않게 네모나게 잘라 줍니다.

그리고 병아리콩에 버무린 소스에

문어를 넣고 고르게 버무려 줍니다.

이대로 숟가락으로 떠먹어도 맛있습니다.

그릇에 준비한 양상추를 담고

소스에 버무린 병아리콩 문어를 함께 담아 줍니다.

그리고 양상추와 함께 고르게 섞어 먹으면

신선함이 더해져 더 맛있습니다.