시금치가 달고 맛나서 김밥을 말았습니다. 스팸계란말이 김밥

텃밭에 시금치를 수확했습니다.

작년 가을에 씨를 뿌려 심었는데

이제 겨우 시금치다운

시금치를 먹을 수 있을 만큼 올라 왔습니다.

겨울을 이겨내고 나와 그런지

아주 달아요.

설탕~~시금치.

양이 좀 적은 듯해서

 마트에서 작은 단으로 묶어 놓은

시금치를 사와 함께 데치니

 두줌이나 나오네요.

그래서 김밥을 말았습니다.

맛난 시금치를 애들 많이 먹일 방법은

김밥이 최고지요.

스팸계란말이 김밥

​

당근 1개를 채썰어

달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 볶아

소금 1/4작은술로 간을 해 주었습니다.

​

스팸 200g을 칼등으로 으깨 다진  후.....

​

계란 4개, 후추 1/2작은술을 넣고

고루 섞어 준 후.....

​

달군 팬에

식용유를 두르고

스팸 계란물을

팬에 얇게 한층 깔아 준 후

바닥면이 악으면

돌~말아 한쪽으로 옮겨 놓고

계란물을 연결해 얇게 한층 깔아

바닥면이 익으면

돌~ 말아 주기를 반복해

두툼한 계란말이를 만들어 줍니다.

​

그리고 좌, 우, 앞, 뒤

돌려 주면서 노릇하니 부쳐 준 후...... 

충분히 식으면

 김밥용으로 길게 잘라 주세요.

저는 10줄이 나오게 잘랐습니다.

​

팔팔 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고

다듬어 씻은 시금치를 넣고

고루 한번 휘~저어

건져 흐르는 찬물에 충분히 식혀

두세번 씻어 건져 물기를 짜 줍니다.

데쳐 물기 짠 시금치 한줌,

국간장 1큰술, 참기름 1큰술, 갈은깨 1큰술을 넣고

 조물조물 무쳐 주시면 되겠습니다.

​

단무지는

꼬들이 단무지 200g을 한팩 사와

국물을 빼고 준비했습니다.

깻잎 10장을 준비했습니다.

​

고슬하게 한 밥 3공기,

참기름 1 + 1/2큰술, 소금 1/2작은술,

 통깨 1큰술을 넣고 고루 섞어 줍니다.

​

구운 김밥 김에

준비한 밥 1/5을 얇게 펴 준 후

깻잎 한장을 반으로 잘라 길게 올리고

스팸 계란말이, 당근, 단무지, 시금치를 올려

단단하게 돌~ 말아

적당히 썰어 드시면 되겠습니다.