닭볶음탕 레시피 별거없는데 맛있습니다.

일주일에 한 번은 꼭 해먹는 닭볶음탕

마트에 파는 닭이 바뀌고

저희 집 닭볶음탕 맛이 더 좋아졌습니다.

이게 왜? 맛있지? 할 만큼

별다른 재료도 없는데

국물도 고기도 맛있는 닭볶음탕이 끓여지니

일주일에 꼭 한 번은 해먹게 되네요.

닭고기가 다른 고기에 비해 가성비도 좋고

만드는 수고에 비해 맛도 좋으니

푸짐한 밥반찬으로 그만입니다.

#닭볶음탕, #닭볶음탕레시피

닭볶음탕

 

 

준비하기...

닭볶음탕용 닭 한팩....1 kg

 간장 5 큰술, 고추장 1 큰술,

고춧가루 1 + 1/2 큰술,

청주 3 큰술, 참기름 1 큰술, 매실청 1 큰술,

올리고당 1 큰술,다진마늘 1 큰술,

물 3컵, 후추약간

대파 1 대, 청양고추 2 개

예전에 마트에 강황 먹인 닭을 팔았는데

어느 날 마트에 가니 엄마가 반한 닭이 있더라고요.

저는 처음 보는 닭인데

고르고 할 수 없는 게 이 닭 밖에 안 팔아요.

요 제품만 들어오니 어쩔 수 없지요.

진짜 이건 광고 아니랍니다.

요 닭으로 바뀌고 닭 요리가 다 맛있어졌습니다.

예전에 닭에 비해

닭 껍질이 얇고

기름이 거의 없습니다.

​

닭볶음탕용 닭 한팩 1 kg 을 준비해

흐르는 물에 닭을 흔들어 씻어

 체에 건져

 물기를 최대한 빼 줍니다.

닭을 씻을 때

 뼈에 붙은 핏덩이를

깨끗하게 씻어 줍니다.

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씻어 물기를 뺀 닭을

 전골 냄비에 담아 줍니다.

닭을 데치지 않고 바로 합니다.

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그리고 간장 5 큰술, 고추장 1 큰술,

고춧가루 1 + 1/2 큰술,

청주 3 큰술, 참기름 1 큰술, 매실청 1 큰술,

올리고당 1 큰술,다진마늘 1 큰술

을 넣고 고루 버무려 줍니다.

​

그리고 물 3 컵을 부어 줍니다.

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그리고 가스불에 올려 센 불에서 끓여 줍니다.

​

센불에서 전체적으로 고르게 한번

 팔팔 끓여 줍니다.

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처음 끓으면서 생긴 거품을

최대한 말끔하게 걷어 줍니다.

그리고 중~약불로 불을 줄여 끓여 줍니다.

​

중간에 대파 1 대를 준비해 흔부분을

먼저 어슷하게 썰어 넣고 끓여 줍니다.

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국물이 반정도 자박하게 줄어 들면

대파 초록부분,

청양고추 2개 를 어슷하게 썰어 넣고

마지막에 후추약간 을 넣어 줍니다.